A hagyományos lakomák felszolgálása bármilyen ünnepre megfélemlítő, a Szent Patrik -napi sózott marhahús és káposzta pedig olyan étel, amelyet nagyon szeretne megszegni. De ha bedobja azokat a kölyköket a lassú tűzhelybe, akkor az egyszerű utcán lesz és írországi ételeinek csodálatos íze lesz.
Vannak olyan konyhai eszközök, amelyek nélkül egy elfoglalt család egyszerűen nem tud meglenni, és valószínűleg a lassú tűzhely áll a lista élén. Nincs is jobb annál, mint amikor beindít néhány hozzávalót, mielőtt elutazik a napra, majd hazaér egy házba, amely tele van a vacsora csodálatos illatával, és minden készen áll a lakomára. És ha olyan emléked van, mint az enyém (vagyis az egyik hiánya), akkor 10 -ből 9 -szer nem emlékszel, hogy még a vacsorát is betetted, amíg be nem lépsz az ajtón, és a ház égszagú. Mindig kellemes meglepetés.
Több: Felejtsd el a sört - Készíts zöld édességeket Szent Patrik napjára
Törje ki ezt a lassú tűzhelyet, mert ez a sózott marhahús, káposzta és zöldség vacsora együtt főzi az egyik legegyszerűbb Szent Paddy napi ételt. És ez a családunk egyik örök kedvence.
A hús annyira lédús és lágy, hogy szó szerint úgy érzi, mintha olvadna a szájában. Tálaljuk a legszebb ételeinken ünnepi vacsorára, vagy élvezzük másnap felmelegítve ebédre. Ritkán van maradékunk, és ha igen, akkor csodálatos reggel a tojás.
Remélem, annyira élvezni fogja, mint mi, és Szent Patrik -napi családi hagyománnyá változtatja!
Főzésre vonatkozó megjegyzések: A sózott marhahús általában fűszercsomagot tartalmaz, amelyet csak egyszer próbáltam használni. A családom nem kedveli ennek a csomagnak az erős ízét, ezért nem használom. Azt tapasztalom, hogy a hús gazdag és összetett ízű, nincs szükség más fűszerekre (még sóra és borsra sem), és a lassú főzés gazdag húslevest eredményez. Ez az ízletes húsleves telíti a zöldségeket, így ismét nincs szükség fűszerekre. Ígérem, meg fog lepődni azon, hogy a hús mennyi ízt áraszt ebbe az egész ételbe.
A reggeli embereknek azt javaslom, hogy legkésőbb reggel 6 órakor kezdjék el, a zöldségeket 16 órakor adják hozzá, ami azt jelenti, hogy este 6 körül tálalják. Azonban, ha hozzám hasonlóan Ön a éjszakai bagoly, majd kezdje lefekvés előtt (23:00), adja hozzá a zöldségeket 9 óra körül, és kapcsolja ki a tűzhelyet 11 óra körül, hogy áthelyezze egy tálra, hogy kora délután megmentse vacsora.
Lassú tűzhely sózott marhahús és káposzta zöldségekkel recept
8
Elkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 12 óra | Teljes idő: 12 óra 15 perc
Hozzávalók:
- 1 nagy sózott marhahús (szegy vagy kerek)
- Annyi víz, hogy ellepje a sózott marhahúst
- 1 csésze fehérbor vagy 1 üveg sör
- 8 kicsi vagy 6 nagy piros burgonya
- 8 kicsi vagy 4 nagy sárgarépa
- 1 közepes fej káposzta
Irányok:
- Helyezze a sózott marhahúst egy nagy lassú tűzhelybe. Felöntjük a borral (vagy a sörrel), és felöntjük vízzel. Fedjük le, és főzzük alacsony hőmérsékleten 10 órán keresztül.
- Félbevágja a kicsi vagy negyed nagy burgonyát, a sárgarépát nagy kockákra vágja, a káposztát pedig karikákra vágja úgy, hogy minden szeletnek megmaradjon a szár vége. Ez segít minden káposzta éknek együtt maradni a tálaláshoz. Hozzáadjuk a zöldségeket, amennyire csak lehet, belenyomjuk a folyadékba, majd további 2 órát főzzük.
- Tálaláshoz vigye a húst egy vágófelületre, és vékonyan szeletelje fel a gabonán. A zöldségeket szétválasztjuk, és egy tálra rendezzük a hús körül. Adjon hozzá egy egyszerű salátát, és vacsorát szolgálnak fel.
Mielőtt elmész, nézd meg diavetítésünk lent.
Eredetileg 2016 márciusában jelent meg. Frissítve 2017. március.
