Friss póréhagymát és fehér kukoricát adva a krémeshez polenta gazdag és kiadós előételré varázsolja ezt az unalmas köretet, amelyet a húsevőktől a vegetáriánusokig mindenki élvezhet.
A Polenta egyike azoknak a finom ételeknek, amelyeket sokféleképpen tálalhat: egy tálban, mint a pörkölt, vagy a rántott kis pogácsákat. De függetlenül attól, hogy hányféleképpen tálalja, mindig úgy tűnik, mint egy oldal. Nos, nem több. Ki gondolta, hogy csak néhány ízletes zöldség hozzáadásával emelheti ezt a meleg és pirítós ételt olyasmivé, amely megérdemli, hogy a középpontba kerüljön? Amerikai tesztkonyha megtette, ez az. Csodálatos ötletük volt, hogy vegyék ezt a krémes, ínycsiklandó oldalt, és valami elképesztővé varázsolják.
De ami igazán különlegessé teszi ezt az ételt, az az, hogy tökéletes étel, ha tudod, hogy húsfogyasztók és vegetáriánusok is ugyanazt az asztalt fogják megosztani. Az sem rossz, hogy az előkészítés csak körülbelül 30 percet vesz igénybe.
Polenta póréhagymával és kukoricával
Hozzávalók
- 1/2 csésze (1 pálca) + 2 evőkanál vaj
- 1/4 csésze olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 csésze zöldségleves
- 1 csésze fél és fél
- 1 csésze teljes tej
- 1 csésze kukoricaliszt
- 2 póréhagyma, csak fehér és világoszöld részek, vékonyra szeletelve
- 2 fül kukorica, a magok eltávolítva a csutkából
- 2 evőkanál friss bazsalikom, apróra vágva
- 3/4 csésze parmezán sajt, apróra vágva
Irányok
- Melegítse a vajat és az olívaolajat egy 3 literes serpenyőben közepes-magas lángon, amíg a vaj megolvad. Hozzáadjuk a fokhagymát, a sót és a borsot, és egy percig pirítjuk. Öntsük hozzá a zöldségleves felét és felét, valamint a tejet, és forraljuk fel.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és fokozatosan keverje hozzá a kukoricalisztet a tejkeverékhez, miközben folyamatosan keveri. Folytassa a keverést két -három percig, amíg sűrű és buborék nem lesz. Levesszük a tűzről és félretesszük.
- Közben 2 evőkanál vajat olvasszunk fel egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a póréhagymát és a kukoricát, és puhára főzzük, körülbelül hat percig. Tegye át a póréhagyma-kukorica keverék felét egy bazsalikomos tálba. Fedjük le és tartsuk melegen.
- A maradék póréhagymát és a kukoricát a polentába keverjük. Belekeverjük a parmezán sajtot, és közepes lángon addig pároljuk, amíg krémes és a sajt megolvad. Ossza meg a polentát négy tál között, és töltse fel fenntartott póréhagyma-kukorica keverékkel. Azonnal tálaljuk.
Egyéb Polenta receptek a SheKnows -tól
Fahéjas polenta palacsinta
Polenta kolbász halom
Vegetáriánus polenta pite
