A Bruschetta egy előétel, amely eredetileg Olaszországból származik - jellemzően pirított kenyérből, fokhagymával, olívaolajjal és sóval ízesítve. Számos ízletes variáció létezik, a legtöbb paradicsomot tartalmaz, és néhányuk sajtot, paprikát és/vagy más zöldségeket is tartalmaz.
Amint az alábbi két receptből is látszik, a Bruschetta elkészítése rendkívül egyszerű, a végeredmény pedig friss és ünnepi!
Paradicsom Bruschetta
Hozzávalók
- 12 szelet kicsi olasz vagy francia kenyér (bagett), pirítva
- 3 nagy paradicsom, apróra vágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
- 1/4 teáskanál só
Irányok
Keverje össze a paradicsomot, az olajat, a bazsalikomot és a sót egy fedett tálban, és hagyja legalább 4 órán át pácolódni. (Ne tegye hűtőszekrénybe, mert a paradicsom elveszíti ízét.) Egy réselt kanállal kenje fel a kenyeret. Azonnal tálaljuk.
6 adag, egyenként 2 szeletből áll
Táplálkozás: Egy adag (2 szelet) körülbelül: 213 kalóriát, 6 g fehérjét, 37 g szénhidrátot, 3 g rostot, 5 g zsírt (1 g telített), 0 mg koleszterint, 61 mcg folsavat, 2 mg vasat, 489 mg nátriumot tartalmaz .
A recept a Búzaételek Tanácsa jóvoltából
Toszkán Bruschetta
Hozzávalók
- 1 tégely (16 uncia) napon szárított paradicsom olajban, durvára vágva
- 1/2 csésze (2 1/2 uncia) fenyőmag, pirítva
- 1/8 csésze olívaolaj
- 1/2 csésze zöldhagyma, szeletelve
- 1 csésze (3 uncia) reszelt wisconsini Romano sajt
- 2 csésze (8 uncia) wisconsini parmezán sajt, aprítva
- 1 cipó kérges olasz kenyér, 24 szeletre vágva
- Só és bors, ízlés szerint
Irányok
Keverjük össze a paradicsomot, a diót, a hagymát, a sajtokat, a sót és a borsot. Ebből a keverékből kenjünk 1-2 evőkanálnyit minden kenyérszeletig. Sütjük 400 fokon 6-8 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Azonnal tálaljuk.
24 adag 1 szeletből áll
Recept a Wisconsin Milk Marketing Board jóvoltából
További nagyszerű Bruschetta receptek
- Spanyol garnélarák Bruschetta
- Paradicsom Bruschetta mézzel és friss Ricotta recept
- Grillezett Bruschetta Lucini rusztikus paradicsomos bazsalikomos mártással
>> Szerezd meg kedvenc olasz receptjeinket, utazási tippjeinket, dekorációnkat, stílusunkat és egyebeket!
