Gyors ételre van szüksége? Próbáljon otthon enni! Az otthoni étkezés gyorsabb, egyszerűbb és olcsóbb lehet, mint a kinti étkezés. Sokszor egészségesebb is.
A legjobb azonban az lehet, hogy rövidebb idő alatt vacsorázhat az asztalon, mint amennyi időbe telik hogy eljussunk egy étterembe - mondja Sandy Procter, a Kansas State University Research and Extension táplálkozás pedagógus.
Íme néhány tipp az ételek elkészítésének felgyorsítására:
- Nézze meg naptárát, mielőtt bevásárol. Ha egy -két este tele van tevékenységekkel, fontolja meg a szendvicsvacsorát. A szendvicsek gyorsak, sokoldalúak, könnyen tölthetők; adjunk hozzá friss nyers zöldségeket, salátát, gyümölcsöt, még néhány chips is gyorsan elkészíti az ételt. Az a tény, hogy a szendvicsek is hordozhatók, előny.
- A „tervezett” túllépések, a maradék kifejezések, amelyeket a szakácsok valójában terveznek, szintén időt takarítanak meg. Például, ha azt tervezi, hogy kedd este a vasárnapi sült másik felét grillezett marhahúsos szendvicsként szolgálja fel, időt és pénzt takaríthat meg. Olyan, mint egyszer főzni, de kétszer enni. Ugyanez vonatkozik a receptek megduplázására egy hétvégén vagy este, amikor több idő áll rendelkezésre a főzéshez. A további ételek csomagolása és befagyasztása felgyorsítja az ételeket a forgalmas napokon, mondja.
- Tanulja meg a kényelmet növelő készülékek használatát. „A lassú tűzhelyek gyorsítják az ételek elkészítését. Valójában a lassan főzött ételek, például a sült, a csirke, a leves vagy a pörkölt aromája olyan, mint egy „üdvözöljük otthon” a nap végén. A saláta és a zöldség hozzáadása mindössze néhány percet vesz igénybe ” - mondja Procter, aki megjegyzi, hogy az egyik kedvenc könnyű étele a burgonya lassú tűzhelyen való sütése. Az étkezés befejezéséhez chilit, reszelt sajtot és zöldségfűszereket tesz hozzá.
- A mikrohullámú sütők szintén hasznosak lehetnek a fagyasztott ételek felolvasztásában, amelyeket más receptekben használnak, például rántott kombó vagy serpenyő vacsora. A mikrohullámok főzhetnek zöldségeket vagy más ételeket is, hogy gyorsan befejezzék az étkezést, és fantasztikus módja a maradékok felmelegítésének.
- Ismerje meg a gyors főzési technikákat, például a rántást. Az egytálételek-például rántott hús vagy baromfi és zöldség kombinációk-15 vagy 20 perc alatt elkészülhetnek. Az egytálételek lehetővé teszik a hozzáértő szakácsok számára, hogy kombinálják a kényelmi ételeket a maradékkal vagy a kamra kapcsokkal. Például: Vékonyra szeletelt szárnyaspecsenyét kevergetve pirítsunk előre vágott fagyasztott zöldségekkel; gyorsan főzhető vagy mikrohullámú tészta vagy rizs fölé tálaljuk.
- Azt mondja, hogy a kényelmi élelmiszerek házias ételekkel, spájzkapcsokkal vagy maradékokkal való kombinálása „gyorskaparós” főzésnek nevezik. Példaként azt javasolja, hogy tartsa kéznél a fagyasztott, előre vágott zöldségeket, hogy gyorsan elkészíthesse a levest, a pörköltet vagy a rántott ételeket. Ha sült csirkét választ a csemegeáruházból, sietős vacsorát is készíthet. Az étkezés befejezéséhez adjon hozzá salátát és zöldségeket. Van maradék csirke? Étkezés után távolítsa el a húst a hasított testről; helyezze egy sekély edénybe (például két hüvelyk), és tegye hűtőszekrénybe (lefedve) egy vagy két napon belül, vagy csomagolja be és fagyassza le egy későbbi étkezéshez.
- Készletkapcsok - például fagyasztott vagy konzerv gyümölcsök és zöldségek; tészta; és rizs - ezáltal gyors és egyszerű lehet az étkezés befejezése. A kapcsok tárolása is csökkentheti az élelmiszerboltba történő utazások számát, ami valószínűleg időt és pénzt is megtakarít, mondja Procter.
A kényelmi élelmiszerek általában többe kerülnek, mint egy termék saját készítése. Az idővásárlás egy módja annak, hogy úgy dönt, hogy inkább pénzt költ, mint saját maga. „Néha az időm megtakarítása megéri a plusz költségeket. Ha előre megtervezem a karcolás nélküli főzési lépéseket, amikor szükségem van rájuk, időt és pénzt spórolhatok meg ” - mondja.
