Enchilada Lasagna
Szolgál 8
Hozzávalók:
1 (16 uncia) lehet újbóli feketebab
1 (4 uncia) konzerv zöld chilipaprika
1 (15 uncia) konténer ricotta
1 tojás, enyhén felvert
2 teáskanál mexikói fűszer
1/2 teáskanál só
2 (egyenként 10 uncia) doboz vörös enchilada szósz
18 kukorica tortilla
1 (11 uncia) lehet Mexi-kukorica, lecsepegtetve
2 (egyenként 6 uncia) csomag grillezett csirkecsíkot, falatnyi darabokra vágva
3 csésze aprított mexikói sajtkeverék
Tejföl
Szeletelt vöröshagyma (zöldhagyma)
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Egy közepes méretű, mikrohullámú sütőben használható edényben keverje össze a frissen sült fekete babot és a kockára vágott zöld chilipaprikát. Fedjük le és mikrohullámú sütőben magas fokozaton (100 százalékos teljesítmény) 1 percig. Félretesz, mellőz. Egy kis tálban keverjük össze a ricottát, a tojást, a mexikói fűszereket és a sót.
2. Egy 1/2 csésze enchilada szószt egyenletesen eloszlatunk egy 9 × 13 hüvelykes tepsiben. Fektessen át 6 kukoricatortillát, hogy réteget hozzon létre. A feketebab keverék felét egyenletesen elosztjuk a tortillákon. Felöntjük a ricotta keverék felével, egyenletesen elosztva. Megszórjuk a Mexi-kukorica felével, egy csomag csirkével és 1 csésze reszelt sajttal. A tetejére kenjünk 1/2 csésze enchilada szószt.
3. Adjunk hozzá egy másik réteg tortillát, és töltsük fel 1/4 csésze enchilada mártással. Ismételje meg a maradék fekete babkeverékkel, a maradék ricotta keverékkel, a maradék Mexi-kukoricával csirke, még 1 csésze reszelt sajt, másik 1/2 csésze enchilada szósz és a maradék tortilla. A maradék enchilada mártást kenjük a tortillákra, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal.
4. Fedjük le alufóliával, és süssük 40-45 percig, vagy habzásig. Tálalás előtt 5 percig pihentetjük. Tejföllel és szeletelt vöröshagymával tálaljuk.
Bevásárló lista
Konzerv frissen sült fekete bab
Konzerv kockára vágott zöld chili
Ricotta sajt
Mexikói fűszer
Piros enchilada szósz
Kukorica tortilla
Grillezett csirkecsíkok
Mexikói sajt keverék
