Használja ezeket az egyszerű tippeket, hogy elkészítse a legbolyhosabb rántottát.
Ha valamire szüksége van, ha tökéletes rántottát szeretne kapni (természetesen a tojás mellett), akkor ez egy kis türelem. A könnyű és bolyhos rántotta titka az alacsony és lassú főzés. Azok a vacsorázó stílusú képek, amelyekben a gőzölgő serpenyőben fröccsent tojások nem használhatók, ha otthon bolyhos tojást szeretne főzni. A tojások lassú főzése azt jelenti, hogy egyenletesen főznek, gazdag ízt kölcsönöznek, és soha nem sülnek túl vagy nem szárazak.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver közzéteszi azt a fekete pénteki villásreggeli receptet, amelyet már régóta keresett
Hány tojást kell készíteni? Ha a rántotta a fő esemény, használjon 3 nagy tojást felnőttenként. Ha kiegészítik a nagyobb reggelit vagy villásreggelit, felnőttenként 2 tojásnak kell cselekednie.
- Kezdésként tegyen egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángra, közepén egy kis gombóc sós vajjal. Egy kis serpenyő kiválóan alkalmas rántottához, mivel lassú főzést ösztönöz, és kevesebb felületet kínál, ahol a tojások az aljához tapadhatnak.
- Törje a tojásokat egy közepes tálba, és adjon hozzá egy csipet sót. Addig keverjük, amíg a fehérje és a sárgája össze nem áll. (jegyzet: Ezen a ponton hozzáadhat egy csepp tejszínt vagy tejet, de csak tojás használatával gazdagabb ízt kap a késztermék.)
- Amikor a serpenyőben lévő vaj megolvadt, öntsük a tojásokat a vajra, és hagyjuk 1 percig állni. Egy spatula segítségével óvatosan hajtogassa össze a tojásokat, miközben főznek, megkaparva a serpenyő alját és oldalát. A tojások az elején lassan sülni fognak, de ne legyen kísértésük felmelegíteni!
- Amikor a tojások csomókban összetartanak, de még mindig fényesek és nedvesek, vegye le a serpenyőt a tűzről. Jó ötlet, hogy a serpenyőt levesszük a tűzről egy -két perccel a tojás főzése előtt, mivel a meleg serpenyőben tovább főznek.
Sóval és borssal azonnal tálaljuk - a hideg rántottát senki sem szereti!
További módszerek a rántotta tálalására
Nyugati stílusú rántotta és kolbászos szendvics
Rántottás reggeli tostadas
Reggeli serpenyő chorizóval és tojással
