A kelbimbó néha rossz rap -t kaphat. Hallott (vagy tapasztalt), hogy vicces illatú vagy pépes. Nos, ez annak köszönhető, hogy hogyan főzték őket. Egy egyszerű trükk érdekében adjunk nekik egy gyors serpenyőt néhány percig olívaolajon, nagy lángon. Nem fogják megkapni a pépes - vagy büdös - tényezőt. De a kelbimbóban több is van, mint amit a múltban láttál.
Erőműves zöldség
Őszi alapanyagként biztosan látni fogja a kelbimbót minden helyi piacon. Ha elkerüli őket, akkor tényleg próbálkozzon velük! A kelbimbó a keresztesvirágúak családjába tartozik (más tagjai közé tartozik a rukkola, a brokkoli, a bok choy, káposzta, karfiol és retek, hogy csak néhányat említsünk), és tele vannak rostokkal, vitaminokkal (A, C és K) és folsav.
A kelbimbóban található vitaminok segítenek az egészséges immunrendszer biztosításában, elhárítják a magas vérnyomást, csökkentik a vérnyomást és segítenek megőrizni a csontok, fogak és szemek egészségét. Azta! Beszélj egy erőművi zöldségről!
Legyen egy kis kreativitás az új ízléshez
A legtöbb ember hallott már vagy tapasztalta a pancettával készített klasszikus kelbimbó -ételt. Nos, a húsmentes hétfőre a kelbimbó kicsit átalakul, levesbe tálalva, a tetején pedig fantasztikus mogyoró -pesto - meglehetősen arca a zöld zöldségből, amelyet valaha is ismert (és talán elkerülve).
Pesto olyan könnyű dolog rövid időn belül felverni. Tudta, hogy spárgát, spenótot, kelkáposztát és borsót (többek között) használhat pesto fő összetevőként? Ez a változat is eltér a szokásos receptektől, mivel a mogyorót használja alapanyagként, és olyan diós ízt ad hozzá, amely tökéletesen illeszkedik a kelbimbó -leveshez.
Pörkölt kelbimbó leves mogyorós pestoval
A recept az iVillage és Rori Trovato jóvoltából
4-6 fő kiszolgálására alkalmas
Hozzávalók:
Leves
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 font kelbimbó, alja kivágva, csíra felezve
- 2 gerezd fokhagyma, félbevágva
- 4 csésze zöldségleves
- 3/4 csésze tejszín
- Só és bors ízlés szerint
Pesto
- 1/2 csésze pirított mogyoró
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1/3 csésze olívaolaj
- 2 evőkanál parmezán sajt
- Só ízlés szerint
Irányok:
Leves
- Melegítse elő a sütőt 425 fokra. Keverje össze az olívaolajat, a kelbimbót és a fokhagymát egy nagy tálban, és dobja össze. Tepsire tesszük, és addig sütjük, amíg a hajtások megpirulnak, és a levelek enyhén megpirulnak, körülbelül 15 percig. Főzés közben egyszer -kétszer meg kell fordítani.
- Kivesszük, és egy nagy serpenyőbe öntjük az alaplével és a tejszínnel. Forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, és hagyjuk 20 percig párolni. Pépesítse a keveréket, amíg sima nem lesz. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Pesto
- Keverje össze az összes hozzávalót egy robotgépben, amíg sima nem lesz, és sóval ízesítse. Minden tál levest díszítsen pesto -val.
További húsmentes hétfői információk
Mielőtt húsmentessé válna, fontolja meg ezeket a könnyű helyettesítéseket a Húsmentes hétfő szervezet:
- Ahelyett, hogy salátára vágott szalonnát eszel, használjon apróra vágott diót vagy napraforgómagot.
- Csirkeleves helyett, próbálja meg a hasított borsó vagy tengerészbab levest.
- Hamburger helyett egyél szója- vagy zöldségburgert.
- Húsos szószos tészta helyett, tálaljuk a tésztát cannellini babbal.
Nézze meg ezt a listát „Mozgatók és rázók” akik csatlakoznak a Húsmentes hétfő mozgalomhoz, beleértve a következőket:
- A főzőcsatorna
- Robin Roberts innen Jó reggelt Amerika
- Russell Simmons, vállalkozó és hip -hop mogul
- Szórakoztató Jessica Simpson
- AARP
- Oprah
- Johns Hopkins Egyetem
Nézd: Gyűlölöd a kelbimbót? Ez genetikai!
Ha utálja a kelbimbó ízét, akkor valószínűleg genetikai. Bizonyítsd be anyukádnak és apukádnak a Pro Biotech nyílt forráskódú PCR projektjével!
További húsmentes hétfő funkciók és receptek
Húsmentes hétfő mediterrán stílusban
Sárgarépa-gomba árpa pörkölt
Squash receptek a szezonra
Húsmentes hétfő: Mi a hír?
Kezdje a hetet egy pizza bulival
