Folyamatosan beszélünk az ezzel járó egészségügyi kockázatokról gyors kaja. Magas a só- és zsírtartalma, a legtöbb pedig alacsony tápértékű, és néha felismerhetetlenül feldolgozzák. De az új kutatások azt sugallják, hogy ennek más hatása is lehet az egészségére: a saját immunrendszer agresszívabb.
A kutatók a Bonni Egyetem megállapította, hogy az immunrendszer hasonlóan reagál a zsíros és magas kalóriatartalmú étrendre, mint a káros baktériumokra. Más szóval, a szervezet a gyorséttermet fertőzésként kezeli, és ha idővel egészségtelen ételeknek teszi ki, az agresszívabb immunrendszert eredményezhet. De nem-ez nem mentség arra, hogy kiránduljon a meghajtóba, és töltse fel az értékes ételeket.
Több: 4 teljesen reális dolog, amit ma megtehetsz, hogy javíts az egészségeden
A vizsgálatban résztvevők úgy gondolják, hogy ez a kapcsolat a gyorséttermek és az immunrendszer között szerepet játszhat a olyan betegségek, mint a cukorbetegség és az érelmeszesedés, amelyek a „nyugati étrendhez” kapcsolódnak (azaz a magas zsírtartalmú, magas cukortartalmú és alacsony rost).
A vizsgálatban - amelyet egereken végeztek - még akkor is, ha az alanyokat visszaállították a normális állapotba alacsony zsírtartalmú étrend, bár gyulladásuk csökkent, az immunsejtek genetikai átprogramozása megmaradt ugyanaz.
„Csak a közelmúltban fedezték fel, hogy a veleszületett immunrendszer rendelkezik egyfajta memóriával” - mondta Dr. Eicke Latz, a Bonni Egyetem Veleszületett Immunitási Intézetének igazgatója és a DZNE - magyarázza közleményében. "A fertőzés után a szervezet védekezőrendszere egyfajta riasztási állapotban marad, így gyorsabban tudnak reagálni egy új támadásra."
Ezt az orvosi jelenséget veleszületett immunképzésnek nevezik, és ebben a tanulmányban az egerekben nem egy baktérium váltotta ki, hanem egy egészségtelen táplálkozás.
Több: Ez a vásárlás legveszélyesebb része
A szerzők rámutatnak arra a tényre, hogy a várható élettartam csökken egyes nyugati országokban, ahol a magas zsírtartalmú étrend és az alacsony testmozgás normává vált.
„Ezek az eredmények tehát fontos társadalmi jelentőséggel bírnak” - mondta Latz magyarázza a közleményben. „Az egészséges táplálkozás alapjainak az oktatás sokkal hangsúlyosabb részévé kell válniuk, mint jelenleg. Csak így tudjuk korai szakaszban immunizálni a gyerekeket az élelmiszeripar kísértéseivel szemben. A gyerekek választhatnak, hogy mit esznek minden nap. Lehetővé kell tennünk számukra, hogy tudatos döntéseket hozzanak étkezési szokásaikról. ”
