Ami az élelmiszereket illeti, a géntechnológiával módosított szervezetek (GMO -k) olyan élelmiszerekre, növényekre vagy állatokra vonatkoznak, amelyek DNS -ét módosították, hogy olyan kívánatos tulajdonságokat hozzanak létre, mint a herbicidekkel szembeni rezisztencia.
t
t A genetikai módosítás történhet akár emberi manipulációval, akár hagyományos módon növénynemesítési módszerek, például a szelektív tenyésztés vagy a növények közötti keresztezés ugyanazon belül faj. Másrészt a géntechnológiával módosított (GE) élelmiszerek olyan élelmiszerekre utalnak, amelyek DNS -ét az ember megváltoztatta manipuláció, gyakran nem rokon fajok génjeinek beiktatásával, új, kívánatos vonások bevezetése érdekében szervezet; a géntechnológiával módosított élelmiszerek mesterségesen fordulnak elő olyan módon, amely a természetben másként nem fordulna elő. Ez a legfontosabb különbség a GMO -k és a géntechnológiával módosított élelmiszerek között. A géntechnológiával módosított élelmiszerek lényegében a GMO -k kiterjesztése.
t Míg a GMO -k évszázadok óta léteznek, a géntechnológiával módosított élelmiszerek első bevezetése a 90 -es években történt. Azóta a szakértők vitatják mind a géntechnológiával módosított növények, mind a GMO -k felhasználását az amerikai élelmiszer -ellátásban. Mind a GMO -knak, mind a GE -élelmiszereknek számos előnye van a globális élelmiszer -ellátás megerősítésében, többek között kártevő- és betegségállóság, herbicidtűrés, szárazságtűrés, hidegtűrés és magasabb termés hozamok. Az táplálás bizonyos élelmiszerek is fokozhatók, mint például az arany rizs esetében, amelyet géntechnológiával úgy terveztek, hogy több béta -karotint (A -vitamint) tartalmazzon; ez több táplálékot kínál azoknak a populációknak, akik nagyobb arányban szembesülnek az alultápláltsággal.
t Az FDA szerint a GMO-k és a GE-élelmiszerek ugyanazoknak a biztonsági előírásoknak felelnek meg, mint a nem módosított növényekből származó élelmiszerek, és mérlegelték a toxicitást, az allergiát és a hosszú távú biztonságot; jelenleg nincs olyan GMO vagy GE élelmiszer a piacon, amely nem felel meg ezeknek a szabványoknak. Ennek ellenére egyes kritikusok azzal érvelnek, hogy a GMO -k és a GE -élelmiszerek hozzájárultak az allergiák növekvő elterjedtségéhez, és vannak olyan emberi egészségügyi kockázatok, amelyekről még nem tudunk. Mások azt sugallják, hogy a környezetre és ökoszisztémájára veszélyek fenyegetnek: A GMO -k és a GE -élelmiszerek használata nem kívánt kárt okozhat más szervezeteknek; előfordulhat génátvitel nem szándékos fajba, akaratlanul módosítva hogy a faj genomja; és peszticidrezisztencia alakulhat ki.
Mit kell tenni
t Ha aggódik a GMO vagy a GE élelmiszerek miatt, keressen olyan élelmiszereket, amelyek önkéntes, nem GMO címkével rendelkeznek. Mindenesetre azt javaslom, hogy nézze meg a nagyobb képet: Vásároljon különféle helyi ételeket, szerves és fenntartható, hogy minél több kiváló minőségű, tiszta tápanyagot kapjon lehetséges.
