Végre itt a tavasz! Legfőbb ideje, hogy a rakott edényeket és a leveses tálakat a következő télig tárolja, és megkönnyítse az ételválasztást. Az ízletes tavaszi saláták rengeteg friss zöldséggel az egyik legjobb és legízletesebb módja annak, hogy bűntudat nélkül étkezzünk (és szerezzük be azt a bikini-kész testet)! Íme néhány mesés tavaszi saláta recept, amellyel anélkül tölthet meg, hogy kitöltené.
Tavaszi salátareceptek
Minden recept és fotó jóvoltából Florida paradicsom
Marokkói stílusú paradicsom, garnélarák és kuszkusz saláta
4 adagot készít
Hozzávalók:
1 csésze kuszkusz
1/4 teáskanál só
1/8 teáskanál őrölt fekete bors
8 uncia héjas, főtt garnélarák
2 nagy, teljesen érett friss paradicsom, karikákra vágva
1 édes sárga paprika, kockára vágva
1/2 csésze kész vinaigrette öntet, osztva
1/2 csésze morzsolt feta
1/4 csésze szeletelt zöldhagyma (fokhagyma)
Irányok:
1. Készítse el a kuszkuszt 1 csésze vízzel a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Sózzuk, borsozzuk, és félretesszük kihűlni.
2. Egy közepes méretű tálban keverje össze a garnélarákot, a paradicsomot, a sárga paprikát és az 1/4 csésze öntetet.
3. A kuszkuszhoz adjunk fetát, zöldhagymát és a maradék 1/4 csésze öntetet, és óvatosan keverjük össze.
4. Mous kuszkusz keveréket 4 tányéron, egyenletesen elosztva. Tetejét pácolt paradicsom és garnélarák keverékkel.
Ázsiai ihletésű csirke, paradicsom és tészta saláta
4 adagot készít
Hozzávalók:
1 font somen, soba vagy cérnametélt
Szezám-gyömbér öntet (recept a következő)
1 evőkanál mogyoróolaj
1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
4 uncia hóborsó
6 nagy bostoni salátalevél
2 nagy, teljesen érett paradicsom, vékony karikákra vágva
Irányok:
1. A tésztát a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük, majd leszűrjük. Tegye a tésztát egy tálba, és dobja fel a szezám-gyömbér öntet felével.
2. Serpenyőben, közepes-magas lángon, olajat hevítünk, amíg meleg nem lesz. Hozzáadjuk a csirkét, és gyakran megforgatva addig főzzük, amíg enyhén megpirul és átsül, körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a hóborsót, és főzzük, majd ropogósra puhítjuk, kb. 2 percig. Levesszük a tűzről és kissé lehűtjük. A csirkemellet falatnyi darabokra vágjuk, és visszatesszük a serpenyőbe. A maradék öntetet keverjük a keverékhez.
3. Tálaláskor a salátát nagy tálra rendezzük. Tetelet tésztával, friss paradicsomszeletekkel és csirke keverékkel. Kívánt esetben megszórhatjuk pirított szezámmaggal.
Szezám-gyömbér öltözködés:Egy kis üvegben keverje össze 1/3 csésze rizsecetet, 1/4 csésze mogyoróolajat, 3 evőkanál szójaszószt, 1 teáskanál pirított szezámolajat és 1/4 teáskanál forró pirospaprika mártást. Adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot és 1 evőkanál reszelt friss gyömbért vagy 1 teáskanál őrölt gyömbért. Szorosan lefedjük és jól rázzuk. Kb. 3/4 csésze termés.
Grillezett csirke görög ízű friss paradicsomsalátával
4 adagot készít
Hozzávalók:
3 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál citromlé
1 evőkanál szárított oregánó vagy kapor
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
1 font teljesen érett paradicsom, durvára vágva
1 nagy zöld paprika, durvára vágva
1 nagy uborka, hámozva, durvára vágva
4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell fele
Irányok:
1. Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, az oregánót, a sót és a borsot.
2. Egy közepes méretű tálban keverje össze a paradicsomot, a paprikát és az uborkát az olívaolaj keverék felével.
3. Helyezze a csirkemell felét és a pác fennmaradó felét egy nagy visszazárható műanyag zacskóba és zárózacskóba. Kapcsolja be a csirkét teljesen páccal. Pároljuk a paradicsomkeveréket és a csirkét 15 percig, vagy hűtőszekrényben akár 24 órán keresztül.
4. Közvetlenül tálalás előtt melegítse fel a grillt vagy a brojlert. Grillezze a csirkemell felét, időnként megkenve a páccal, amíg mindkét oldala aranybarna lesz, és kb. 7 perc alatt megsül. Vegye ki a csirkét egy vágódeszkára, és hagyja pihenni 5 percig. Vastag szeletekre vágjuk.
5. Kanállal friss paradicsom salátát tálaló tányérokra, és a tetejére csirke szeleteket helyezünk. Tálaljuk burgonyapürével vagy rizzsel, ha szükséges.
Jegyzet: A legjobb ízű paradicsom érdekében tartsa a paradicsomot szobahőmérsékleten, távol a napfénytől. Ne tegye hűtőbe a paradicsomot, mert a hideg gátolja az ízét. Április és május a legjobb alkalom a paradicsomvásárlásra.
További tavaszi gyümölcs- és zöldségreceptekért látogasson el az alábbi linkekre:
Gyümölcsöket és zöldségeket tartalmazó receptek
Főzés spárgával
Egész éves receptek avokádóhoz
Hogyan készítsünk kiváló salsa -t
Édes házi gyümölcsszirupok
