Több mint egy évtizede nem ettem húst. Jelenleg a vegetáriánus. Gyermekkoromban többször vegetáriánus lettem, de csak a középiskolai utolsó évemben ragadt meg a húsmentesség. Abban az időben valójában kihagytam a szegue -t, és egyenesen beugrottam a vegán diéta. Nem hiszem, hogy valaha is jobban éreztem volna magam, mint vegán koromban - az eredmény megérte az erőfeszítést.
Az utóbbi időben úgy érzem, szükség van arra, hogy visszatérjek a vegán léthez, nagyrészt néhány elhúzódó egészségügyi probléma miatt. És mint ilyen, tudtam, hogy fel kell frissítenem a táplálkozási igényeimet.
Felkerestem tehát néhány barátomat, valamint támaszkodtam a saját területük néhány szakértőjének betekintésére, és itt jöttem.
1. Vegyen be B12 -ét
Szemtelen vegetáriánus vagyok, aki nem szed B12 -ét, bár tudom, hogy valószínűleg kellene. Azonban indokolom, mert annyi étel, amit még mindig eszek, B12 -tel dúsított - kedvenc húspótlóim (hello, vegetáriánus szalonnacsíkok!), Kedvenc reggeli gabonapelyheim stb.
De komolyan, ez egy olyan kiegészítő, amelyet nem szabad kihagynom. Itt van a dolog: a B12 főleg állati eredetű termékekben található meg, de nem azért, mert előállítják. Valójában a bélben lévő baktériumok termelik. Sajnálatos módon, A B12 -vitamin hiánya nemkívánatos problémák egész sorához vezethet, kezdve a vérszegénységtől és gyengeségtől a demenciáig, sőt visszafordíthatatlan idegkárosodásig.
Úgy tűnik tehát, hogy veszek némi B12 -et, mivel ahhoz, hogy megfeleljek az ajánlott mennyiségnek, be kell vennem legalább 2,4 mcg naponta. Jobb biztonságban lenni, mint sajnálni, igaz?
2. Vegyen fel egy kis jódot
A mindenevők (és mindenevők, akik alapvetően húsevők, akár a férjemhez hasonlóan) kielégítik szervezetük jódszükségletét tejtermékek fogyasztásával. Érdekes módon az ezekben található jód olyan megoldásokból származik, amelyeket a gazdák a szarvasmarhák és a kezelésükhöz használt berendezések tisztítására támaszkodnak. Ahhoz, hogy a vegánok megkapják ezt a jódot, jódkiegészítőre vagy jódozott sóra van szükségük.
3. Készítsen kalciumban gazdag ételeket
A jódhoz hasonlóan a tejtermékek is segítenek sok nem vegán kalciumkvóta elérésében. Ez nem azt jelenti, hogy a vegánok nem tudnak minden kalciumot beszerezni az étrendjükből - ez csak azt jelenti, hogy különösen oda kell figyelniük arra, hogy rengeteg magas kalciumtartalmú ételt vegyenek fel.
Amikor vegán voltam, zöldbabot ettem, és olyan diót falatoztam, mint a mandula, mintha ebből a célból kiment volna a divat. Néhány szilárd lehetőség a sötét, leveles zöldek, például a kelkáposzta, a brokkoli és a gallér; bizonyos gyümölcsök, például narancs és füge; a legtöbb mag; minden szárított gyógynövény; quinoa és kalciummal dúsított élelmiszerek.
Barátom, Cali O'Hare, egy másik régóta vegetáriánus/vegán, nagy rajongója ennek a kalciumban gazdag snacknek-„Extra kemény tofu, vegán tojással bevonva fehér helyettesítő, zsemlemorzsába mártva, növényi olajban megsütve, majd forró mártásban megforgatva, tele van fehérjével, és remek bivaly lesz szárny.'"
4. Ne hagyja figyelmen kívül a DHA -t
Amikor terhes vagy, az orvosok nem tudják elégszer hangsúlyozni, hogy mennyi DHA -ra van szüksége a szervezetnek ahhoz, hogy az édes kis lény növekedjen benned. Miért? Nélkülözhetetlen az agy fejlődéséhez és működéséhez, valamint az idegrendszerhez.
Természetesen nem éppen szüksége van erre az agyerősítőre a terhesség alatt. Fontos az is, hogy agyunk felnőttként megfelelően működjön. Annak érdekében, hogy napi rendszerességgel elegendő mennyiségű táplálékot kapjunk az optimális agyműködés elősegítéséhez, étrendünkkel kell biztosítanunk. Ez különösen bonyolult a vegánok és a vegetáriánusok számára, mivel a DHA fő táplálékforrása a hal. Szerencsére vannak vegán DHA-kiegészítők, amelyek ezt nem jelentik problémának.
Sally-Lee Davis, egy régóta vegán barát és egy vegán regisztrált dietetikus-képző, esküszik a Vegan Essentials-re, hogy megvásárolja az összes vegán kiegészítőt, amelyet táplálkozási igényeinek kielégítésére használ.
5. Fogyasszon kiegyensúlyozott étrendet
Néhány alapvető tápanyag, például a kolin és a vas, vegán étrenddel teljesíthető-de ennek az étrendnek jól össze kell állnia ahhoz, hogy ez így legyen.
Amikor az apósánál néhány évvel ezelőtt diagnosztizálták a 4. stádiumú tüdőrákot, barátom, Kristi Stephens és ő férje, Ranny áttért a vegán életmódra, hogy támogassa apósának azt a döntését, hogy elfogadja az étrendet, hogy megerősítse Egészség. Annak biztosítása érdekében, hogy ne tántorodjanak el, Kristi felkereste a Pinterestet olyan vegán receptekért, amelyek betöltik és kielégítik táplálkozási igényeiket. Ez sok ételt jelentett, természetesen zöldségekkel, de „babot, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonát és quinoát” is.
6. Tegye szokássá a multivitamint
Eltekintve a zöldségnehéz ételektől, mint a házi vegán chili babtól, borsótól, sárgarépától és kukoricától megpakolva, barátom, Cali naponta szed multivitamint extra vassal, kifejezetten női vegetáriánusoknak és vegánok.
Az étrendjébe vegán fehérjeport is beépít, hogy növelje a táplálkozást. Az első szakaszon, amikor vegán voltam, az étkezés helyettesítője egy vegán chai fehérjepor volt, amelyet jéggel és kesudióval kevertek-yum!
Ezt a bejegyzést Pronamel hozta neked.
Több húsmentes forrás
A VeganCorner.com kegyetlenség nélküli étkezési információkat és egyebeket biztosít
A vegánság egészségügyi előnyei
6 csodálatos híresség vegán
