Mindannyian ott voltunk: nagy adagot készítesz spagetti vagy cacio e pepe vagy lasagne, dobja a hűtőbe a többnapos maradékot, majd amikor ideje újramelegíteni, a mikrohullámú sütőben könnyedén belemerítheti - csak hogy maradjon egy tál, amely nyájas, néha ropogós tészta. Nos, mint kiderült, rosszul melegítettük újra a tésztát. És bár a második (és különösen a harmadik) tészta íze sosem lesz olyan jó, mint az első nap, Giada De Laurentiis esküszik egy serpenyős módszerre a tészta újramelegítésére, amely majdnem olyan jó ízű, mint (és néha jobb, mint!) az eredeti.
Küldetésünk a SheKnows -ban a nők megerősítése és inspirálása, és csak olyan termékeket mutatunk be, amelyekről úgy gondoljuk, hogy annyira szeretni fogják, mint mi. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha a történetben található linkre kattintva vásárol valamit, akkor kis jutalékot kaphatunk az eladásból.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Giadzy (@thegiadzy) által megosztott bejegyzés
“A megmaradt tészta jobbat érdemel, mint a mikrohullámú kezelés!” De Laurentiis írja. "Ez a módszer a tészta felmelegítésére a 2. vagy 3. napon újdonsággá, és néha még finomabbá teszi, mint amikor először evett."
De Laurentiis azt javasolja, hogy a tészta maradékát olívaolajon serpenyőben megsütjük. És ezt könnyű megtenni.
Kezdésként melegítsen serpenyőt „nagy mennyiségű olívaolajjal” közepes lángon, és az olaj forrása után adja hozzá a maradék tésztát.
„Várjon erre” - sürgeti a séf, az ételstílusos és a szeletelt bajnok Lish Steiling. „Az olajnak hullámzania és szabadon mozognia kell a serpenyőben, amikor körbeforgatják, szinte táncolni. Ekkor tudod, hogy forró, és akkor jó, ha hozzáadod a tésztát. ”
Hagyja főni a tésztát néhány percig; és ha több olajat kell hozzáadnia, mert a tészta száraznak tűnik, tegye meg. Addig keverjük a tésztát, amíg a tészta megpirul, ropogós és felmelegszik.
Ez az. Igazán! Ha pedig egy kis rúgást szeretne hozzáadni a felmelegített maradékhoz, Steiling azt javasolja, hogy adjon hozzá egy csipet pirospaprika pelyhet vagy egy kis calabrian chili paszta.
„Ne felejtsd el a parmot” - teszi hozzá Steiling. - Soha ne felejtsd el a parmot!
Szerezd meg a teljes tészta-felmelegítés bemutatót Giadzy.
Mielőtt elmész, nézd meg galériánk lent:
