A minap sétáltam a kutyámmal, és megütött: Szent szar, Barátság ez hétvége, és fogalmam sincs, mit vigyek köretnek. Általában alapértelmezés szerint a szokásos, lumpia -t választanám. Az ünnepek alatt mindig siker, még ha nem is hagyományos. De mivel a nővérem azt állította, péntek esti terveim szerint a kanapén ülök, egy Skrewball-okkal befőtt tojással, miközben a többi végtelenül teker a Pinteresten. Mezítlábas Contessa házigazda Ina Garten bizonyára érezte a halogatás okozta stresszemet egész New Yorkban, mert 10 perc alatt bejött a tengelykapcsolóba Hálaadás köret receptje.
Gartené pirított, apróra vágott kelbimbó receptje tökéletes: Négytől hatig szolgál, ez egy kezdő szintű recept, és kevesebb, mint 10 percet vesz igénybe az elkészítése.
"Szeretek húsvétkor kelbimbót készíteni, de NEM azt az áztatott főttet, amire emlékszem, hogy gyerekkoromban ettem!" - írta Garten az Instagramon.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Imádok húsvétkor kelbimbót készíteni, de NEM az áztatott főttet, amire emlékszem, hogy gyerekkoromban ettem! A megpirított, apróra vágott kelbimbóhoz nagyon vékonyra szeletem a konyhai robotgépben (ez 10 másodpercet vesz igénybe!) pirítsuk meg őket egy nagy serpenyőben olívaolajjal, vajjal, sóval és borssal, és egy csepp szirupos balzsamecettel. vége. Ropogós, gyengéd kelbimbó 10 perc alatt? Pontosan erre van szükségem a hálaadáskor, amikor még annyi mindent kell főzni!! (A recept elérhető a barefootcontessa.com oldalon.)
Egy megosztott bejegyzés Ina Garten (@inagarten) on
Garten elmagyarázta, hogy ehhez a kelbimbó recepthez vékonyan felszeleteli a zöldséget étel processzor - "ez 10 másodpercet vesz igénybe!" - biztosítja -, majd egy nagy serpenyőben olívaolajjal, vajjal, sóval és borssal pároljuk 5-7 percig. Ezt követően leöntötte az edényt egy csepp szirupos balzsamecettel.
„Éles, gyengéd kelbimbó 10 perc alatt? Pontosan erre van szükségem a hálaadáskor, amikor még annyi mindent kell főzni!! ” Garten, a saját szívünk utáni nő írja.
A recept szerint két, 12 uncia csomag friss, vágott kelbimbó szükséges; 2 evőkanál sózatlan vaj; 2 evőkanál jó olívaolaj (Garten inkább Olio Santo extra szűz olívaolaj); Kóser só (Diamond Crystal kóser só) és frissen őrölt fekete bors (Tellicherry bors); 1 evőkanál szirupos balzsamecet (Fini balzsamecet).
Ez a hálaadási köret nyilvánvalóan az egyik férje, Jeffrey GartenKedvencei is, mivel korábban Ina 2016 -os szakácskönyvében tették közzé Főzés Jeffrey számára. És ha Jeffrey is jóváhagyta, akkor te tudni ez jó.
Korábban Garten megosztotta elengedhetetlen ételeit a hálaadáskor, zöldbab gremolata - alapvetően a zöldbab rakott megemelt, kevésbé gubancos változata.
Tekintse meg ezt a bejegyzést az Instagramon
Hálaadáskor mindig készítek néhány köretet a sütőben, és néhányat a tűzhelyen, hogy egyszerre mindent letehessek az asztalra. Az egyik oldala, amit minden évben készítek, a zöldbab Gremolata. A húsos babot megpirítom, olívaolajon megpirítom, majd megszórom a „gremolatával” - fokhagyma, citromhéj, petrezselyem, fenyőmag és parmezán keverékével. Mondjuk ez nem a nagymamád zöldbabos rakottja! (A recept a barefootcontessa.com webhelyen érhető el a profilomban található linken keresztül.)
Egy megosztott bejegyzés Ina Garten (@inagarten) on
„Hálaadáskor mindig készítek néhány köretet a sütőben, néhányat a tűzhelyen, hogy beszerezhessem mindent egyszerre az asztalon ” - írja Garten, hozzátéve, hogy ez az egyik oldala, amit ő készít év. „A húsos babot megpirítom, olívaolajon megpirítom, majd megszórom a„ gremolatával ” - fokhagyma, citromhéj, petrezselyem, fenyőmag és parmezán keverékével. Mondjuk ez nem a nagymamád zöldbabos rakottja! ”
És hogy nem az.
