Nalazimo se na onom mjestu između godišnjih doba gdje smo se iskreno pomalo umorili od totalno vrhunske udobne hrane, ali još uvijek je prehladno da bismo počeli grickati naše lakše proljetne favorite. Mi smo u funkciji hrane, i tko bi nam mogao bolje pomoći od toga Giada De Laurentiis, tvorac svježeg okusa, ali i dalje hrabra hrana poput limun sir na žaru i vegetarijanski pomodori al riso? Ona objavljuje mnogo recepata za napredne vegetarijance, a jedan nam je nedavno zapeo za oko: a hrskava parmezanska salata od brokule i cvjetače. Povrće se poslužuje toplo na podlozi od limunastog špinata, za savršeno uravnotežen međusezonski obrok. Još bolje? Gotovo je za nešto više od 30 minuta.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post koji je podijelio Giadzy (@thegiadzy)
Zvijezda De Laurentiisove salate očito su hrskava parmezanska brokula i cvjetača. Da biste dobili premaz na svom povrću, jednostavno izrezane cvjetove bacite u umućena jaja, a zatim ih udubite u naribani parmezan.
Ovi se plitko prže na maslinovom ulju u tavi oko tri minute sa svake strane, sve dok svaki komadić brokule i cvjetače ne upije u hrskavi parmezan. Iskreno, to je jedan od najboljih načina na koji možemo smisliti da jedemo više povrća, ali recept tu ne staje.
Kako bi se ovo pretvorilo u pravi obrok, hrskava parmezanska brokula i cvjetača dodaju se u krevet špinata preliven vinaigretom od limuna. Sok i korica limuna doista uljepšavaju okuse povrća krstašica i pomažu u prerezivanju bogatstva premaza parmezana. Prelijte povrće s ispečenim špinatom i imate večeru.
Sada, ako vam ovo i dalje ne zvuči kao sasvim dovoljna hrana, nemojte se bojati. Možete jednostavno dodati malo isjeckane piletine rotisserie ili limenku ocijeđenog bijelog graha (propirjanog na malo maslinovog ulja s češnjakom za najbolje rezultate) za više proteina ili (ostanite s nama) mogli biste špinat i vinaigrette preliti svježe kuhanom tjesteninom, a zatim tjesteninu preliti hrskavom parmezanskom brokulom i karfiol. To je recept koji je jako dobar kao što je napisan, ali koji se također može prilagoditi tako da odgovara potrebama vaše kuhinje.
Prije nego odete, odjavite se našu galeriju ispod:
Gledajte: Isprobali smo Mac i sir s noću Ine Garten i potpuno smo razumjeli zašto je provalio internet
