Dia de Los Muertos: Dan sjećanja i slavlja - SheKnows

Dan mrtvih ili Dia de Los Muertos vrijeme je da posjetimo one koje smo izgubili i proslavimo njihove živote uz piknike i slatke dobrote. Pa zašto ne biste svom pikniku dodali užasnu zabavu sjećajući se dobrih vremena?

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je naš omiljeni umak pretvorio u sendvič i tako ga je jednostavno napraviti

Noć vještica možda je tek za nekoliko dana, ali uskoro dolazi još jedan praznik koji je jednako zabavan i još važniji. Ne, nije Dan zahvalnosti. To je Dia de Los Muertos ili Dan mrtvih, meksička proslava ukorijenjena u kulturi Asteka koja odaje počast onima koji su umrli. Proslava se događa u studenom navečer. 1. ili dan studenog. 2.

Tradicija

Dia de Los Muertos ritual je koji je započeo s Astecima, a slavi se i danas u Meksiku i na raznim mjestima u Sjedinjenim Državama. Dok većina ljudi smatra da je smrt kraj života, Azteci su vjerovali da je to jednostavno nastavak života pa su prihvatili smrt. Umjesto da oplakuje one koji su preminuli, Dia de Los Muertos slavi život. To je način da se sjetite svih dobrih umrlih članova obitelji i prijatelja koji su činili dok su bili živi. Uobičajena tradicija uključuje posjet groblju, ukrašavanje nadgrobnih spomenika obiteljskim fotografijama, narančastim nevenima, igračkama ili tekilom, a zatim slavlje uz piknik. Sudionici često nose maske lubanje zvane calacas i plešu uz živu glazbu. Čak se vjeruje da su svečanosti toliko dobrodošle da se mrtvi vraćaju slaviti s onima koje su ostavili.

Slatke poslastice

Postoji nekoliko tradicionalnih pekarskih proizvoda koje obitelji izrađuju kako bi proslavile tu priliku i odale počast mrtvima. Neki od klasika uključuju Pan de Muerto, koji je slatki kruh koji ima dodatne trake tijesta kako bi simulirao kosti, te Chongos Zamoranos koji je poput slatkog svježeg sira. Lubanje od šećera i ukrašene glazurom jarkih boja stavljaju se kao ponuda i na nadgrobne spomenike. Budući da je Dia de Los Muertos dan ili dva nakon Noći vještica, morate imati nešto s bundevom u sebi, zar ne? Da biste umirili te trbuščiće željne bundeve, tu je Calabaza en Tacha koja je zaslađeno jelo od bundeve. S ovakvim delicijama nemojte se iznenaditi ako vam se duhovi pridruže na proslavi.

Deserti za Dia de Los Muertos

Pan de muerto

Sastojci:

• 2 omotnice suhog kvasca
• 1/2 šalice tople vode
• 4 šalice brašna
• 1/2 žličice soli
• 1/2 šalice maslaca, narezanog na male komadiće
• 3 jaja, odvojena
• 3 žumanjka
• 7 unci kondenziranog mlijeka
• 1 žlica vode cvijeta naranče
• Šećer za posipanje kruhova

Upute:

1. Otopite kvasac u vodi u srednjoj posudi i ostavite da odstoji pet minuta. Umiješajte pet žlica brašna, pokrijte vlažnom krpom i ostavite na toplom mjestu da se udvostruči, oko 45 minuta.
2. U međuvremenu u drugoj zdjeli pomiješajte četiri šalice brašna i soli. Izrežite maslac dok brašno ne nalikuje teksturi grubog kukuruznog brašna.
3. Umutite dva jaja i tri žumanjka. U mješavinu brašna postupno dodajte mješavinu jaja, kondenzirano mlijeko i vodu cvijeta naranče. Dodajte smjesu kvasca, umiješajte je prstima dok ne dobijete mekano tijesto za gnječenje. Stavite tijesto u veliku zdjelu, prekrijte vlažnom krpom i ostavite na toplom mjestu da se udvostruči, otprilike jedan do dva sata.
4. Kad je tijesto spremno, odrežite ga otprilike 1/4 i ostavite sa strane. Zatim odvojite preostalo tijesto na dvije jednake loptice. Stavite kuglice jednu do druge na podmazan pleh, imajući na umu da će se kad se skuhaju proširiti. S preostalim tijestom napravite lubanje i križne kosti: Podijelite tijesto na četiri jednaka dijela. Razvaljajte dva komada između prstiju u dugačke, uske trake za ukrštene kosti. Prerežite svaku traku na pola i prekrižite ih po svakoj štruci. Uzmite preostalo tijesto i oblikujte dvije male loptice za lubanje. Lagano ih utisnite na štruce iznad križnih kostiju. Pokrijte pogače vlažnom krpom, stavite na toplo i suho mjesto dok se ne udvostruči, otprilike jedan sat.
5. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
6. Preostalo jaje umutite i premažite mješavinom jaja svaku štrucu. Pecite 40 minuta ili dok ne porumeni. Kruhove pospite šećerom i pecite još jednu do dvije minute ili dok se šećer ne otopi. Poslužiti.

Calabaza en Tacha

Sastojci:

• 1 (4 kilograma) bundeve
• 8 štapića cimeta
• Sok od 1 naranče
• 4 šalice vode
• 2 kilograma smeđeg šećera

Upute:

1. Narežite bundevu na kvadrate od 3 inča. Uklonite konce i sjemenke, ali kožu držite na sebi.
2. Stavite štapiće cimeta, sok od naranče, vodu i šećer u veliku tavu za umake. Pustite da zavrije i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Komadiće bundeve stavite u sirup u posudu okrenutu prema dolje tako da upiju što je moguće više sirupa. Pokrijte i pirjajte jedan do dva sata ili dok koža bundeve ne izgleda glazirana, a pulpa vilice mekana i zlatno smeđa. Pustite da se ohladi i poslužite sa sirupom.

Sablasnija hrana

Čudna hrana iz cijelog svijeta
Najgora poslastica za Noć vještica ikad
4 Najstrašnija sjećanja na hranu u 2011