Čekaj, kad se ramen pridružio užurbanoj hrani? Živo se sjećam svojih fakultetskih dana, kada se instant ramen smatrao velikom skupinom hrane. Ali jako mi je drago što je jelo uzdignuto do statusa kultne hrane jer će ovaj ramen posramiti vašu fakultetsku verziju. Lako se priprema i dovoljno je lijepa da sakupi sve lajkove na Instagramu. Ova zdjela rezanci dolazi za vas, tost od avokada. Ima na tone ukusnih recepti za rezance vani, poput onih koju su nedavno dostavile naše sestrinske stranice BlogHer -ovi pisci za No Yolks.
Evo kako napraviti nevjerojatnu zdjelu ramena.
Ramen sa suknjom
Sastojci:
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 žlica đumbira, sitno nasjeckanog
- 1 ljutika, nasjeckana
- 1 žlica sezamovog ulja
- 1/4 šalice miso paste
- 6 šalica pileće juhe
- 2 žlice soja umaka
- 1 žličica pahuljica crvene paprike
- 1 žličica meda
- Bez finih rezanci od žumanjaka
Dodaci:
- 1 jaje, meko kuhano 7 minuta
- Rotkvica, tanko narezana
- Kuhana zrna kukuruza
- Zeleni luk, narezan
- Odrezak sa suknje
- 1 žličica maslinovog ulja
Zagrijte sezamovo ulje u velikom loncu za juhu na umjerenoj vatri. Pirjajte ljutiku i češnjak dok ne zamirišu, oko 2 minute. Dodajte pileću juhu, miso, soja umak, med i pahuljice crvene paprike. Pustite da zavrije pa smanjite na vatru. Kušajte i prilagodite začine kako vam odgovara. Pirjajte oko 40 minuta.
Zagrijte tavu na jakoj vatri i dodajte 1 žlicu maslinovog ulja. Odrezak sa suknje pecite 2 minute sa svake strane. Smanjite vatru na minimum i kuhajte dodatnih 5 minuta. Izvadite na tanjur, prekrijte folijom i ostavite da odmori, a zatim narežite na tanke trakice.
Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju. Veliku šaku rezanci stavite u zdjelu i zalijete u miso juhu. Na vrh stavite rotkvice, kukuruz, odrezak sa suknje, zeleni luk i jaje.
