Tri večere uz pečenje savršene za Uskrs - SheKnows

instagram viewer

Uskrs je vrijeme kada se mnoge obitelji okupljaju na ukusnom pečenju, čaši vina i maksimalno iskoriste vrijeme uskršnjih blagdana. Bilo da se radi o govedini, janjetini ili piletini, pečenje je uvijek pobjednik, osobito po jadnom vremenu koje tako često dobivamo na Uskrs! Evo tri nevjerojatna recepta, savršena za zagrijavanje vaših okusnih osjeta i osjećaj sitosti, sreće i zadovoljstva, ali s dovoljno mjesta za uskršnja jaja!

giada de laurentiis
Povezana priča. Giada De Laurentiis ima savršeno uskršnje glavno jelo za ljude koji ne vole šunku
Pečena piletina

Proljetno pečeno pile

Veličina posluživanja 4

Sastojci:

  • 1 piletina na slobodnom uzgoju, oko 1,6 kilograma
  • 50 grama maslaca, omekšano
  • Vreća od 500 grama, mladi krumpir
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 150 g pakiranja dječje mrkve, očišćene ili oguljene
  • 140 grama graškastog graha
  • 100 grama smrznutog graška, odmrznuto
  • Dobra šaka grubo nasjeckanog miješanog bilja (menta, estragon, peršin, češnjak i vlasac su svi lijepi) 

Upute:

  1. Zagrijte pećnicu na 200C/180C ventilator/plin 6.
  2. Piletinu posadite u posudu za pečenje velike veličine ili u lim. Gurnite prste između dojke i kože da se razdvoje, utisnite malo omekšanog maslaca i nježno razmažite grudi bez kidanja kože. Ostatak maslaca utrljajte po vanjskoj strani piletine.
    click fraud protection
  3. Dobro začinite i pecite 30 minuta.
  4. Mladi krumpir prelijte maslinovim uljem i puno začina.
  5. Kad piletina izađe, posipajte ju po njoj i prelijte sokovima u jelu. Vratite u pećnicu na još 30 minuta.
  6. Umiješajte mrkvu u krumpir i vratite u pećnicu na još 20 minuta.
  7. Provjerite je li piletina kuhana tako što ćete probušiti bedro i provjeriti je li sok bistar. Grah i grašak umiješajte u drugo povrće s malo vode i vratite u pećnicu na pet minuta.
  8. Izvadite iz pećnice, lagano prekrijte folijom i ostavite 10 minuta.
  9. Raštrkajte i umiješajte začinsko bilje prije posluživanja.

Pečena janjetina s češnjakom i biljem s otmjenim krumpirom

Veličina posluživanja 4

Sastojci:

  • Janjeći but 2 kilograma
  • 4 režnja češnjaka, narezana
  • Nekoliko grančica ružmarina
  • Nekoliko grančica timijana
  • 2 kilograma krumpira, poput Kinga Edwardsa
  • 2 glavice luka, tanko narezane
  • 600 mililitara pilećeg temeljca
  • 50 grama maslaca

Upute:

  1. Zagrijte pećnicu na 190C/170C ventilator/plin 5.
  2. Izrežite male džepove u kožu i meso janjetine probadajući je oštrim nožem.
  3. Svaki džep napunite kriškom češnjaka i nekoliko listova ružmarina ili pospite timijanom.
  4. Stavite u lim za pečenje, dobro začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom, pa prekrijte folijom.
  5. Ogulite i tanko narežite krumpir, isperite pod hladnom slavinom i složite u veliku posudu otpornu na pećnicu ili kalup za pečenje. Pospite s lukom, preostalim kriškama češnjaka i dobrim raspršivanjem bilja.
  6. Zagrijte temeljac i maslac zajedno pa prelijte krumpir. Pokrijte posudu folijom i pecite u pećnici s janjetinom jedan sat.
  7. Otkrijte, stavite janjetinu na krumpir i pecite otkriveno još 45 minuta.
  8. Ostavite janjetinu da se odmori prije rezanja, oko 15 min.
  9. Ostavite krumpir u pećnici (pokriven, ako počne previše peći) dok ne bude spreman za posluživanje.

Tradicionalno goveđe pečenje s jorkširskim pudingom

Veličina posluživanja 4

Sastojci:

  • 1,5 kg zajedničkog goveđeg vrha
  • 25 grama junetine ili masti
  • Gotov pripremljeni senf
  • Svježe mljeveni crni papar po ukusu
  • 125 grama plus 1 žlica glatkog brašna, prosijano
  • 1 jaje srednje veličine
  • 200 mililitara mlijeka
  • 75 mililitara plus 2 žlice vode
  • 300 mililitara goveđeg temeljca

Upute:

  1. Zagrijte pećnicu na 200C/ventilator 180C/plin 6.
  2. Govedinu stavite na rešetku u lim za pečenje. Preko zgloba utrljajte kapanje, senf i papar.
  3. Govedinu kuhajte 20 minuta na 500 g, plus 20 minuta. Kad se meso skuhalo, ocijedite sve osim 2 velike žlice mesnih sokova osim u 2 male žlice.
  4. Izvadite govedinu iz pećnice i dobro je prekrijte folijom i čistim kuhinjskim ručnicima te ostavite da miruje dok se jorkširski puding kuha.
  5. U međuvremenu, dok se govedina još peče, napravite jorkširsko tijesto za puding, stavite 125 g brašna u zdjelu, a zatim dodajte jaje i pola mlijeka. Istucite dok ne postane glatko i dodajte preostalo mlijeko i 75 ml vode.
  6. Povećajte temperaturu pećnice na 220 C / ventilator 200 C / plin 7.
  7. Zagrijte u pećnici kalup za pljeskavice s 12 odjeljaka, dodajte malo ulja u svaku pitu i ostavite da se zagrije nekoliko minuta, a zatim ulijte tijesto u vrući kalup za pljeskavice.
  8. Puding kuhajte 20 minuta dok ne naraste i postane hrskav.
  9. Da biste napravili umak, skinite masnoću sa rezerviranih sokova u tavi i stavite ih kuhati. Pomiješajte brašno s vodom i umiješajte. Kuhajte 2-3 minute, a zatim dodajte goveđi temeljac.
  10. Lagano pirjajte još 2-3 minute i poslužite s govedinom i jorkširskim pudingom.

Još recepata

Kiseli kelj
Tri ukusna načina da jedete šparoge
Olimpijski recepti usmjereni na obitelj