Vlažan, s preljevom od sirupa, ne presladak i s tek toliko pucketa da dodate malo punča u pauzu za kavu ili čaj. torta Savršen je za sve koji izbjegavaju gluten i laktozu, ali ipak žele zvjezdani komad kolača, ili za sve koji samo žele fantastičan desert, bez obzira na ograničenja u prehrani ili sklonosti. Ovo nije kolač "dovoljno dobar". Vjeruj nam. To je više poput "Mogu li dobiti još jedan dio?" nekakav sjajan.
Recept za tortu od bademovog brašna od kokosovog klementina
Služi 8-10
Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme pečenja: 50 - 60 minuta | Ukupno vrijeme: 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- 5 naranči klementine
- Biljno ulje, za podmazivanje kalupa za tortu
- 210 grama (1 šalica) super finog šećera, podijeljeno
- 300 grama bademovog brašna (ili 3-1/4 šalice sitno mljevenih badema)
- 1 žličica kardamoma
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 6 velikih jaja
- Sok od 4 keylimesa
- Kora 1 perzijskog limeta
- 1 štapić cimeta
- 2 žlice tamnog ruma
- 1/4 šalice isjeckane kokosove pahuljice (nezaslađene)
Upute:
Korak 1:
U lonac stavite 3 naranče klementine i napunite vodom samo da ih prekrije. Pustite da zavrije, a zatim smanjite na laganoj vatri dok ne omekša (otprilike 1 sat). Po potrebi dodajte još vode. Ocijedite i ostavite sa strane da se ohladi.
Korak 2:
Naranče prepolovite i odstranite sjemenke. U kuhaču za kuhanje usitnjeno voće (uključena kora) usitnite u glatku kašu.
3. korak:
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F i namastite 9-inčni kalup za tortu u opružnom obliku. Obložite ga papirom za pečenje.
Korak 4:
U veliku zdjelu dodajte 170 grama šećera, bademovo brašno, kardamom, koricu limete i prašak za pecivo. Promiješajte, pa u sredini malo dobro izradite. U jažicu dodajte pulpu klementine, vaniliju, rum i umućena jaja. Pomiješajte sa suhim sastojcima.
5. korak:
Smjesu izlijte u kalup za torte i pecite 50 - 60 minuta (dok kolač odozgo ne porumeni).
Korak 6:
Dok se kolač peče, u mali lonac iscijedite sok od preostale 2 klementine. Dodajte sok od limete i 40 grama (3 žlice) super sitnog šećera. Dodajte štapić cimeta, promiješajte i pirjajte dok se šećer ne otopi (oko 5 minuta). Staviti na stranu.
Korak 7:
Kad je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice, a vrh probodite čačkalicom ili tankim ražnjem. Preliti tortu sirupom i ostaviti oko sat vremena da se upije. Prebacite na rešetku da se ohladi i pospite nasjeckanim kokosovim pahuljicama.
Kolač se dobro čuva na sobnoj temperaturi približno 3 dana. Također možete zamrznuti cijeli kolač u prozirnoj foliji do 3 mjeseca. Odmrznite prije posluživanja.
Više recepata bez glutena iz SheKnows-a
Doručak ili desert? Ovaj hljeb od jabuke bez glutena može biti oboje
Čokoladna torta od bundeve bez brašna je najbolja dekadencija bez glutena
Zimska veggie pizza bez glutena koristi sastojak iznenađenja za koru
