Blagdanski zabavni savjeti Katie Lee - SheKnows

Zabava tijekom blagdana može biti stresna, ali uz malo unaprijed pripreme i neke praktične savjete, u trenu ćete se zabaviti kao profesionalac. Saznajte kako Katie Lee stvara blagdan zabavno povjetarac.

Povezana priča. Ina Garten dijeli genijalne savjete za hladno vrijeme, zabavu usred pandemije

Zabavna stručnjakinja i autorica najprodavanijih knjiga, Katie Lee, zna par stvari o priređivanju zabava. U svojoj seriji kuharica, Udobni stol, čini kuhanje i zabavu lakim i pokazuje nam da je, bez obzira na to je li velika ili mala prilika, biti „domaćica s gospodicom“ lakše nego što mislite. Ove godine, Katie se udružila P&G kako bi nam dala svoje savjete i trikove koji će nam pomoći da prebrodimo vrhunac blagdanske zabavne sezone. Od malih detalja do cjelokupnog osjećaja vaše zabave, ona ima odlične savjete za sve to.

SheKnows: Što za vas znači biti dobra domaćica?

Katie Lee: Biti dobra domaćica znači udobnost i sreću vaših gostiju staviti iznad svega. Na primjer, ako ugošćujem goste preko noći, pazim da mi posteljina bude svježa i svijetla, stavio sam svježu cvijeće u njihovoj sobi i, što je najvažnije, u kupaonicu stavljam sve proizvode koje mogu imati zaboravljeno. P&G zapravo izrađuje blagdanske poklon komplete ispunjene proizvodima poput šampona, regeneratora, sredstva za ispiranje tijela i drugih koji savršeno djeluju i služe i kao mali poklon za mog gosta. Također, na svojim večerama volim osigurati da držim potpuno opskrbljenu prostoriju za prah s malim dodirima poput olovaka Tide to Go za sve goste koji se nenamjerno proliju tijekom večeri.

SK: Što biste savjetovali onima koji kuhaju svoju prvu veliku blagdansku večeru?

KL: Vjerujem da su planiranje i priprema uistinu tajne uspješne blagdanske večere. To znači sve, od zaliha nepokvarljivih stvari i kućanskih rezanih predmeta poput papirnatih ručnika i čišćenja zalihe znatno prije nego što sezona blagdana počne stvarati detaljan plan kako će vaš obrok doći zajedno. Često za sebe napravim vremenski okvir kada se svako jelo može pripremiti i kada treba u pećnicu kako bi svaki dio obroka došao na stol u pravo vrijeme. Također, ne zaboravite ostaviti dovoljno vremena za pripremu prije dolaska gostiju.

SK: Koje savjete i trikove možete ponuditi za brze i jednostavne načine da impresionirate svoje goste?

KL: Mislim da karte mjesta ostavljaju ogroman dojam na goste i doista podižu osjećaj događaja. Volim koristiti male začinske biljke poput ružmarina kao karte za mjesto, bilo pisanjem na lonac ili pričvršćivanjem male oznake na biljku. Lijepo djeluju kao mirisni ukrasi za stolove, a služe i kao ljupki poklon za ponijeti. Kad smo već kod mirisa, za vrijeme blagdana mislim da su prvi dojmovi jako važni i uvijek ih uzimam posebnu brigu da ispunim svoj dom blagdanskim mirisom, tako da gosti odmah uđu u duh kad prođu kroz moj vrata. Zbilja mi se sviđa Febreze Cranberries & Frost kolekcija jer mogu poprskati otirač Fabric Refresherom, zapaliti svijeću i upotrijebiti Air Effects za nanošenje mirisa.

SK: Kako ostati opušten ako tepsija izgori ili pečenje nije na vrijeme? Imate li brza rješenja za kuhinjske katastrofe?

KL: Podsjećam se da najvažniji sastojak uspješne zabave nije ono što je na jelovniku - to je način na koji osjećate svoje goste. Pokušajte se ne brinuti ako nešto krene po zlu. Vaši će gosti vjerojatno primijetiti da ste pod stresom nego spaljena kora ili nedovoljno pečeno na tanjurima. Ja sam za to da izbacite još vina i predjela kako biste zabavili svoje goste ako vam treba malo više vremena u kuhinji.

SK: Koji je vaš omiljeni dio zabave?

KL: Jednostavno rečeno, moj omiljeni dio zabave je uživanje u kvalitetnom vremenu sa svojim prijateljima i obitelji. Nema ništa radosnije od dijeljenja dobre hrane i prekrasnog uređenja s ljudima koje najviše volite.

Ne možete imati koktel bez koktela! Provjerite 12 dana božićnih koktela >>

Tražite ukusno predjelo koje ćete poslužiti za vrijeme blagdana? Pogledajte ovaj recept od Katie Lee.

Recept za kolače od šljunčane gljive - parmezan

Čini oko 15

Sastojci:

Za krušne kolače:

• 4 žlice maslinovog ulja
• 1/2 šalice sitno narezanih bijelih gljiva s gumbima
• 3 šalice pilećeg temeljca s malo natrija
• 3 šalice mlijeka sa smanjenom masnoćom
• 1/8 žličice niti šafrana
• 2 šalice običnog zrna (ne instant ili brzo kuhanje)
• 1/2 šalice naribanog parmezana
• 1 žlica neslanog maslaca
• 1 žličica košer soli, plus dodatno za začine
• 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus dodatno za začine

Za ragu od gljiva:

• 2 žlice neslanog maslaca
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1 grančica svježeg ružmarina
• 2 šalice miješanih šumskih gljiva (poput lisičarke, vrganja, kamenica ili šitake)
• 1 žlica svježeg soka od limuna
• 1/4 žličice košer soli
• 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 1 žlica masnog vrhnja

Upute:

Za krušne kolače:

1. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u maloj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte gljive i kuhajte oko 5 minuta, dok se sva tekućina ne oslobodi i dok ne porumene. Začinite solju i paprom. Staviti na stranu.
2. U velikom loncu na srednje jakoj vatri pomiješajte pileći temeljac, mlijeko, 1 žličicu soli i lagano prokuhajte. Umiješajte niti šafrana dok se ne otope, oko 2 minute.
3. Polako umiješajte zrnac i smanjite vatru na vrlo nisku temperaturu, povremeno miješajući kako se zrna ne bi opekla. Kuhajte, često miješajući, dok se tekućina ne upije i zrna gusta, oko 30 minuta.
4. Umiješajte rezervirane gljive, sir, maslac i 1/2 žličice papra.
5. Namastite posudu za pečenje dimenzija 13 x 9 inča. Ulijte krupicu i zagladite u ravnomjerni sloj. Pustite da se potpuno ohladi. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 2 sata ili preko noći.
6. Rezačem za kekse od 2-1/2 inča izrežite 15 kolača. Stavite na lim za pečenje u jednom sloju, poklopite i stavite u hladnjak dok ne bude spremno za kuhanje.

Za ragu od gljiva:

1. Otopite maslac s češnjakom i ružmarinom u srednjoj tavi na umjerenoj vatri.
2. Dodajte gljive i kuhajte 8 do 10 minuta, dok se sva tekućina ne oslobodi i gljive dobiju zlatno smeđu boju.
3. Posolite, popaprite i umiješajte limunov sok i vrhnje. Kuhajte još oko 2 minute, dok se krema ne upije. Uklonite ružmarin.

Završiti:

1. Preostalo maslinovo ulje dodajte na rešetku koja se ne lijepi na umjerenoj vatri. Lagano obrišite kolače od griza papirnatim ručnicima kako biste bili sigurni da nisu vlažni.
2. Pecite kolače 4 do 5 minuta sa svake strane, dok ne porumene. Ukrasite raguom od gljiva.

Još zabavnih savjeta za praznike

Savjeti i trikovi za prezentaciju blagdanske hrane
Postavljanje nezaboravnog blagdanskog stola
Blagdanski koktel: Ideje za hranu i zabavu