Večerašnja večera: Fettuccini i polpete u receptu od umaka od bourbon vrhnja - SheKnows

Čini se da je ovih dana bourbon rezerviran za koktele ili gnjecave deserte, ali dodavanjem u umaku od tjestenine čini se i nezaboravna večera.

Povezana priča. Obilno, sporo kuhano afričko varivo od kikirikija za koje jamčimo da će vam se svidjeti

S vremena na vrijeme kad izađem jesti, vidjet ću nekoliko različitih predjela koje zvuče intrigantno. Nažalost, budući da imam dovoljno mjesta samo za jedno predjelo (plus desert), prisiljen sam odabrati samo jednu od tri ili četiri opcije koje su mi bile zanimljive. To se dogodilo nedavno dok sam bio na odmoru. Bio je tu prženi pileći tanjur, jelo od patke i fettuccini te polpete u umaku od bourbon vrhnja. Pa, ako biram između pržene piletine i tjestenine, piletina će svaki put pobijediti. No fettuccini je zvučao toliko zanimljivo da sam bila odlučna ponovno stvoriti recept u svojoj kuhinji. Bio sam zadivljen koliko je jednostavno napraviti umak. Za razliku od gustog umaka od rajčice kojem je potrebno oko sat vremena za pripremu, ovom kremastom umaku od burbona trebalo je samo 20 -ak minuta. Dodavanjem zamrznutih mesnih okruglica jelo se savršeno dovršilo.

Fettuccini i polpete u umaku od bourbon vrhnja

Služi 4

Sastojci:

• 8 unci fettuccini
• 3 žlice maslaca, podijeljeno
• 2 ljutike, nasjeckane
• 2 žlice brašna
• 1 žlica pilećeg temeljca
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 2 žličice majčine dušice
• Sol i papar po ukusu
• 1/4 šalice burbona
• 8 - 10 smrznutih mesnih okruglica

Upute:

1. Skuhajte fettuccini prema uputama na pakiranju; ocijedite i ostavite sa strane.
2. Dok se tjestenina kuha, otopite dvije žlice maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i kuhajte dok ne omekša, oko dvije minute. Dodajte preostalu žlicu maslaca i brašno te miješajte dok se ne stvori pasta, otprilike jednu minutu. Umiješajte pileći temeljac, mlijeko, majčinu dušicu, sol i papar dok ne postane gusto, oko pet minuta. Umiješajte bourbon i kuhajte još minutu ili dvije.
3. Smanjite vatru na nisku. Dodajte polpete i pirjajte dok se ne zagrije, 15 do 20 minuta. Fettuccini prelijte umakom, prelijte premazom i odmah poslužite s finim hrskavim kruhom.

Ostali recepti za burbon

Burbonski psi

Bourbon juha od bundeve

Hrskavi losos sa smeđim šećerom i bourbon glazurom