Tart od džema od višanja (crostata) - SheKnows

Torta od pekmeza ili crostata jednostavan je pečeni desert koji je popularan na talijanskim stolovima. Budući da je tako jednostavno za napraviti, a tako dobro za jesti, postat će osnovno i u vašem domu!

Povezana priča. Semifreddo Giade De Laurentiisa talijanska je verzija kolača od sladoleda i ima okus doslovne savršenosti

Prvo, objasnimo pravilan način na koji to možemo reći. Cros-ta-ta. Izgovorite to kao da je napisano doslovno. Ovi kolači od džema mogu se naći posvuda u Italiji, puni različitih vrsta voćnog džema. Jedan je od najosnovnijih deserta koji se obično poslužuje kod kuće i u restoranima.

Recept za kolač od džema od višanja (crostata)

Pravi kolač od 9 inča

Sastojci:

• Gumb mekanog maslaca za podmazivanje tepsije
• Brašno za posipanje u kalup za tart
• 1 okruglo tijesto od prhkog tijesta kupljeno u trgovini za 9-inčni tart ili napravite sami (recept u nastavku)
• 1 staklenka (oko 13 unci) pekmeza od višanja
• 1 jaje za pranje jaja (umjesto pranja jaja, možete koristiti i mješavinu od 50-50 džema i vode)

Upute:

1. Tepsiju za tart premažite maslacem pa je pospite brašnom. Otresite višak.
2. Tijesto utisnite na dno i sa strane kalupa za tart.
3. Okretačom provucite vrh torte za tart kako biste odrezali rubove.
4. Vilicom izbockajte dno tijesta kako biste spriječili stvaranje mjehurića.
5. Na tijesto izlijte marmeladu pa stražnjom stranom žlice poravnajte.
6. S viškom tijesta izradite trake pomoću rezača za tijesto ili oštrog noža.
7. Napravite rešetku (ili kako god je želite oblikovati) na tart.
8. Očetkajte tijesto za ispiranje jaja (ili mješavinu džema i vode).
9. Tart pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350 stupnjeva F 35-40 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju. Pustite da se ohladi.

Recept tijesta od prhkog tijesta

Daje 1 tijesto za pecivo

Sastojci:

• 12 unci univerzalnog brašna (poželjno je dvostruko nula ili "00")
• 7 unci maslaca, kockanog i hladnog
• Prstohvat soli
• 5 unci granuliranog šećera
• 1 neobrađeni limun, samo kora
• 2 žumanjka

1. U kuhači izmiješajte brašno, maslac i sol. Pulsirajte dok smjesa ne postane zrnasta.
2. Dodajte šećer, koricu limuna i žumanjke. Pulsirajte još malo dok tijesto ne postane kompaktno i blago elastično.
3. Oblikujte kuglu i zamotajte je u plastičnu foliju.
4. Ostavite u hladnjaku 30 minuta da se odmori.
5. Izvadite ga iz hladnjaka i poravnajte na radnoj ploči posutoj brašnom.

Još pikantnih recepata

Recept za tart od limuna bez glutena
Karamelizirani luk i tortica Gruyere sa receptom od svježeg timijana
Domoljubni recept za voćni kolač