Zašto se ljetos držati istih starih recepata na roštilju? Isprobajte nešto novo i možda ćete se u svoj repertoar dodati nove favorite.
Ako se svako ljeto uvijek vraćate istim starim receptima kada je roštilj u pitanju, propuštate. Naravno, hamburgeri, odresci i pileća krilca mogu imati ukusan ukus na roštilju, ali postoje i druge namirnice koje možete skuhati i načini pečenja na roštilju koji vam mogu dati vrlo ukusne rezultate.
Koristite dasku od cedra
Koji je jedan od najjednostavnijih načina za davanje dimljenog okusa vašem fileu lososa? Kuhanje to na dasci od cedra postavljenoj preko roštilja. Potražite dasku od prirodnog crvenog cedra (provjerite je li prirodna, što znači da nije tretirana konzervansima) i namočite je u vodi 12 sati ili više prije nego što na njoj roštiljate svoju ribu.
"Peći kruh
Ne zagrijavajte cijelu kuhinju uključivanjem pećnice. Ako imate tavu od lijevanog željeza, u nju stavite sastojke za kukuruzni kruh i ispecite je na vrhu roštilja. Međutim, odolite često otvaranju poklopca roštilja ili ćete osloboditi previše topline.
Voće i povrće na žaru
Zašto se mučiti s pravljenjem zasebnih salata i priloga kada svoje svježe proizvode možete skuhati izravno na roštilju? Crvenu i zelenu papriku možete ispeći na roštilju ili povrće nasjeckati na komadiće i isjeći na meso. Samo namočite drvene ražnjeve u vodu najmanje 30 minuta kako biste spriječili da izgore.
A što se tiče deserta, voće na žaru je ukusna i jednostavna opcija. Voće koje se dobro peče? Breskve i ananas. Roštilj karamelizira šećer u voću, što čini prirodno slatku poslasticu.
Roštilj en papillote
En papillote je na francuskom za "u pergamentu", kao u kuhanju hrane zamotane u pakete papira. To je zdrav način kuhanja jer sok u hrani pomaže kuhati na pari na vrhu vašeg roštilja, a hrana kuhana u vlastitim sokovima je zdrava, vlažna i s okusom. S obzirom na visoke temperature koje se obično koriste pri roštilju, preporučuje se zamijeniti papir aluminijskom folijom. Ključ kuhanja en papillote Pažljivo nekoliko puta zatvorite pakete kako biste osigurali da svi sokovi i sastojci ostanu unutar paketa.
Više o hrani
Roštilj smije i ne smije
5 recepata za roštilj od vrhunskih kanadskih kuhara
Izvan roštilja: Inspirirani recepti za hamburgere
