Začinjen kolač od kardamona s vinskim kruškom poširanim receptima koje morate isprobati - SheKnows

Hrana je uvijek imala veliki utjecaj na moj život. Imam lijepe uspomene na svoju obitelj koja se okupljala okolo, kuhala, smijala se i pekla satima, s rukama u brašnu i neurednom, ali čarobno mirisnom kuhinjom. Sjećam se kako je moj otac svladao pitu od jabuka torta i hvalio se time i imao je svako pravo na to. Njegov je kolač bio samo rajski! Bio je i još uvijek je stručnjak za pravljenje kolača bilo koje vrste. Ponekad, kad govorim o tatinim desertima, mnogi ljudi misle da je on slastičar. Pa nije! On je samouki kuhar i pekar, a srećom po nas prošao je svoju nevjerojatnu tortu Recepti na nas

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je naš omiljeni umak pretvorio u sendvič i tako ga je jednostavno napraviti

Više: 3 Recepta s začinjenim jabukama bez glutena

Kad sam migrirao iz Grčke u Sjedinjene Države, dobio sam bilježnicu s receptima mojih roditelja, koju još uvijek imam. Jedan od njih je sljedeći recept - s nekoliko mojih dodataka. Kao Grk, naučio sam voljeti začine na hrani, ali i na desertima!

click fraud protection

Lepršav i prozračan, poput oblaka u ustima, ovaj kolač je apsolutno ukusan! Kardamon je dubok, a kruške se zajedno s čokoladnim sirupom od crnog vina lijepo stapaju. Ne pretjerano slatki, začini su taman kako treba i odozgo hrskavi. Ovakav komad kolača ne možete odbiti

Kolač od kardamona s vinskim kruškom poširanim

Sastojci:

Za kruške:

• 3 srednje hrskave, bosčke kruške, oguljene, ali cijele, s ostavljenom stabljikom (Bosc kruške zadržavaju oblik s vremenom krivolova i pečenja, mogao sam pronaći samo velike)
• 1 (750 ml) boca crnog vina.
• 1-1/4 šalice šećera.
• 4 klinčića.
• Mahune anisa sa 3 zvjezdice.
• 8 mahuna kardamoma.
• 2 štapića cimeta.
• 1 narančina kora
• 1/3 šalice poluslatkog čokolade

Za tortu:

• 1-1/2 štapića plus 2 žlice maslaca, omekšano
• 1 šalica šećera
• 4 jaja
• 1 šalica univerzalnog brašna bez glutena
• 1/2 šalice bademovog obroka
• 1 velikodušna žlica mljevenog kardamoma
• Prstohvat soli
• 1 žlica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone

Više: Jednostavna višeslojna čokoladna torta od maslaca od kikirikija od koje ćete sliniti

Upute:

1. U velikom loncu pomiješajte kruške, koricu naranče, vino, šećer, klinčiće, zvjezdasti anis, kardamom i cimet te poširajte 30 minuta na laganoj vatri.
2. Izvadite kruške iz tekućine i ostavite sa strane da se ohlade.
3. Dodajte 2-1/2 šalice (500 ml) vode u tekućinu za poširanje i poluslatku čokoladu i prokuhajte da se tekućina prepolovi.
4. Zagrijte pećnicu na 350 F.
5. Namažite kalup za kruh veličine 9 x 5 inča i obložite ga papirom za pečenje.
6. Pergament papir namažite maslacem.
7. Ručnom miješalicom istucite maslac i šećer u velikoj zdjeli dok ne postanu kremasti.
8. Umutite jedno po jedno jaje. Nemojte dodavati novo jaje dok se prethodno ne sjedini s prethodnim.
9. Preko tijesta dodajte brašno, kardamom, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol te ga preklopite.
10. Žlicom umiješajte tijesto u tavu.
11. Pritisnite kruške u tijestu, stabljika završi.
12. Ohlađenim kruškama odrežite dno prije nego što ih dodate u tijesto tako da budu ravne i da se ne naginju tijekom pečenja.
13. Pecite 40 minuta, dok čačkalica umetnuta u dio kolača ne izađe čista.
14. Pustite da se ohladi u tavi, a zatim nježno izvadite kolač iz posude na rešetku da se potpuno ohladi.
15. Poslužite sa reduciranim čokoladno-crnim vinskim sirupom.

Više: 19 praktičnih ideja za poklone za vaše prijatelje bez glutena