Hej, salate nisu samo za ljeto! S nekoliko jednostavnih prilagodbi sastojaka možete stvoriti obilne, zasitne salate koje su potpuno vrijedne zime.
U ovom jednostavnom receptu koristila sam rominsku i crvenu zelenu salatu koju sam vrlo fino nasjeckala. Ubacila sam malo krutona i svoj omiljeni preljev, a zatim ga složila sa zabavnim zimskim namirnicama. Pečena paprika zaista dodaje dubinu okusa, dok šipak daje salati malo hrskave trpkosti, a feta lijep, kremast okus.
Recept za salatu od zimske panzanele
Nasjeckano zelje i krutoni odjeveni su u vaš omiljeni preljev za salatu i preliveni rustikalnim okusima inspiriranim zimom poput pečene paprike, fete, šipka, sjemenki i orašastih plodova. To možete učiniti unaprijed; samo ga nemojte odijevati dok ne budete spremni za posluživanje.
Služi 4
Ukupno vrijeme: 15 minuta
Sastojci:
- 4 šalice sjeckane romanske salate
- 1 šalica nasjeckane salate od crvenog lista
- 1/2 šalice krutona domaćih ili u trgovini
- 1/4 šalice preljeva za salatu po izboru (preporučujem balzamički ili talijanski), plus dodatno po želji
- 1/2 šalice narezane pečene crvene paprike
- 1/4 crvenog luka, tanko narezanog
- 1/2 šalice izmrvljenog feta sira
- 1/4 šalice šipki nara
- 2 žlice oraha
- 2 žlice tostiranih pepita
- 2 žlice isjeckanog parmezana
Upute:
- U veliku zdjelu dodajte nasjeckanu rominsku salatu, crvenu salatu i krutone.
- Prelijte 1/4 šalice preljeva za salatu preko zelja i nježno ga umiješajte štipaljkama ili vilicama. Ostavite salatu da odstoji 5 minuta kako bi krutoni upili preljev.
- Preliveno zelje prelijte pečenom crvenom paprikom, crvenim lukom, izmrvljenom fetom, šipkom, orasima, pepitom i isjeckanim parmezanom.
- Podijelite među tanjure za posluživanje i poslužite odmah.
Još zimskih recepata
Rustikalni pilaf od zimske riže
Udobna variva inspirirana zimom
Zimski deserti
