Prema Akcijski program za otpad i resurse, 15 milijuna tona hrana baca se u Velikoj Britaniji svake godine - oko jedne trećine ukupne proizvedene hrane.
Financijski troškovi bacanja hrane visoki su za kućanstva. WRAP procjenjuje da ako bi prosječna obitelj izbjegla nepotrebno bacanje hrane, uštedjeli bi ogromnih 700 funti godišnje.
Više:10 jednostavnih načina za smanjenje kućnog otpada
Šteta po okoliš još je ozbiljnija. Energija potrebna za proizvodnju, skladištenje i distribuciju otpadne hrane čini ogroman udio stakleničkih plinova u svjetskoj atmosferi. Tom Tanner iz Udruženja održivih restorana rekao je za Telegraf da bi „da je bacanje hrane država, bio treći najveći emiter stakleničkih plinova u svijetu“.
Osim toga, kad otpadna hrana završi na odlagalištu, to i dalje predstavlja ekološki problem. Razgrađujući se, ispušta otrovni metan, koji je 25 puta snažniji od CO2.
Na otpad iz kućanstva u Velikoj Britaniji otpada 7 milijuna tona hrane, dok na prehrambenu industriju otpada još 3,9 milijuna tona.
Više:Globalno stanovništvo sa 7 milijardi ljudi: Savjeti za smanjenje bacanja hrane
Statistike izgledaju loše, ali pojedinci mogu jako puno učiniti kako bi smanjili kućni otpad. Na primjer, Oznake "najbolje do" (za razliku od oznaka "upotrijebi do") na proizvodima se odnose na vremenski period u kojem morate uživati u najboljoj hrani, a ne u sigurnoj hrani. Moguće je da će hrana nakon ovog datuma biti savršeno dobra za jelo, ovisno o tome kako je pripremljena i kako je spremljena. Također možete istražiti dijeljenje hrane sa susjedima i lokalnim tvrtkama kada netko ima višak putem aplikacija poput OLIO. Jednostavna strategija ne prepunjavanja hladnjaka i ormara u trgovinama također je vrlo učinkovita za ograničavanje otpada.
Također možemo zahtijevati da velike tvrtke, poput lanaca supermarketa, promijene svoju praksu. Često će supermarketi namjerno prenatrpati svoje police kako bi izbjegli mogućnost nedostatka omiljenih proizvoda kupaca, prema Tristram Stuart, autor knjige Gubljenje. To znači da se proizvede više nego što će se vjerojatno kupiti, po dizajnu.
Organizacije poput WRAP -a bave se komercijalnim rasipanjem hrane radeći s tvrtkama kako bi im pomogle u prihvaćanju bolje prakse. Naglašavaju učinkovitost, smanjenje ugljika i recikliranje kao dio procesa proizvodnje hrane. Njihova web stranica objašnjava da je bolje spriječiti otpad pri proizvodnji i konzumiranju hrane, ali postoje potencijalno mnogo načina za ograničavanje štete otpada, poput prenamjene proizvoda ili zbrinjavanja na najodgovorniji način moguće.
Daljnji načini za smanjenje otpada također mogu biti doniranje hrane koja je i dalje jestiva u dobrotvorne svrhe. Trenutno su u to uključeni neki pravni problemi. Na primjer, ako donirana hrana završi trovanjem hranom, tvrtka koja ju je donirala može se smatrati odgovornom. Međutim, Ujedinjeno Kraljevstvo moglo bi donijeti zakonodavstvo slično SAD -u koje ne smatra donatore odgovornim za potencijalne štete uzrokovane doniranom hranom, sve dok je donirana, prema Čuvar, "u dobroj vjeri."
Peticija trenutno je u tijeku kako bi natjerao velike britanske tvrtke da doniraju svu neprodanu hranu. To bi kopiralo prošlogodišnji potez Francuske da zahtijeva od svih velikih supermarketa da neiskorištenu hranu daju dobrotvornim organizacijama ili da je prenamijene kao stočnu hranu.
Zdrav je razum napraviti samo ono što nam treba i dati višak nekome tko će to koristiti. Ideja o smanjenju cestarine na okoliš kad možemo i koristiti ono što imamo na najkorisniji način je tako jednostavno. Uključivanje ovih vrijednosti u našu praksu pokazalo se iznenađujuće izazovnim. Ali ima nade za promjene.
Više:Šokantno: Jedna trećina sve hrane ode u otpad
