Ljubav prema vino u Hrvatska započeo je 5th stoljeća prije Krista kad su grčki doseljenici sadili vinogradi uz dalmatinsku obalu. Danas hrvatske vinske tvrtke godišnje proizvedu više od 50 milijuna boca, a zemlja ima preko 300 vinskih regija s velikom zbirkom neovisnih proizvođača. Jedan od njih, Zlatan Otok, je raj za ljubitelje vina na otoku Hvaru.
Svi u obitelji
Prvo što primijetim kod Zlatana Plenkovića? su njegove oči. Nema sumnje da su krvavi jer rade non-stop, ali su i sjajne plavo-zelene boje. Kad govori o svojoj strasti prema vinu, oni se razvedre.
"Za mene je vino jedino što možete pronaći potpuno čisto", izjavljuje on i zatim drži čašu prema svjetlu. Cilj mu je, kaže, napraviti vino "onako kako je Bog zamislio" - jednostavno i organski bez pesticida. I, kaže, naravno da mora imati "dobar okus".
Misija ispunjena, gospodine Plenkovi?. Misija vrlo ostvaren.
Ono što je počelo kao mali noćenje s doručkom na sjevernoj strani Hvara, u gradiću Jelsa, razvilo se u vinsko imanje - neh,
Godine 1980. Zlatan je počeo prodavati svoje domaće vino prijateljima i gostima u svojoj mirovini. Dječak iz rodnog grada brzo je postao heroj rodnog grada. Godine 1989. počeo je prodavati svoje vino na veliko, sklapajući ugovore s distributerima diljem Hrvatske i u odabranim američkim gradovima. Dobitnik je više od 50 nagrada, ali i dalje održava posao obiteljskim. Svo troje njegove djece - Antonia, Nikola i Marin - imaju ulogu u društvu.
Okus neba
Dolazak u vinariju Zlatan Otok avantura je sama po sebi. Vaš je izbor ili uzeti (neravni) taksi brod s glavnog gradskog trga ili polako vijugati uskim zemljanim cestama uz rub otoka.
Zlatan možda pravi jedno od najboljih vina u Hrvatskoj, ali on je i jedan od najpametnijih poslovnih ljudi koje sam upoznao. Jedino mjesto za pristajanje vašeg broda na toj strani otoka je točno ispred njegova restorana. Kad su mi noge bile čvrsto naslonjene na tlo, a miris roštilja na otvorenoj vatri ugušio sve osjećaje morske bolesti, golema masa Zlatanove operacije počela je uranjati.
Ova strana Hvara jedno je masivno valjano brdo prošarano hektarima smaragdno zelenih vinograda. Na samom vrhu planine, neposredno ispod križa gradske katoličke crkve, nalazi se glavno sjedište vinarije. Odavde se Zlatanova zemlja proteže niz brdo i do samog ruba gdje se Hvar spaja s Jadranom. Ovdje je, na ručno izrađenom drvenom doku, gdje Bilo Idro sjedi s nekim od najboljih vina i pogledima u Hrvatskoj.
Na kraju našeg posjeta stojimo ispred i gledamo kako kristalni valovi udaraju o kamene zidove restorana. Zlatan govori o planovima za proširenje-bazen na rubu beskonačnosti uz more, veći hotel i marinu-i počinjem se pitati jesu li sva ta poboljšanja potrebna. Za mene je ovo raj.
Zlatan mi čita misli jer se kao skupina švicarskih turista iskrcava sa svoje jahte (došli su sa susjednog otoka, Kor? ula, za vino i hranu na Zlatanu Otoku), šali se s njima:
"Znate što je super na Korčuli?" smiješi se. "S njega se vidi Hvar."
Više o Hrvatskoj
Hrvatska: Turistički vodič
Ova spektakularno lijepa i povijesna zemlja ima skoro 6.000 km obale i više od 1.000 otoka ovijenih duž pjenušava Jadransko more, da ne spominjemo srednjovjekovne gradove i prekrasne nacionalne parkove pune divljih životinja rijetko viđenih u drugim dijelovima zapadni Europa.
