Prokulice su poznate po tome što su povrće koje se najviše ne voli na tržištu. No, posljednjih godina, bliski rođak zelenog kupusa razvio je snažnog i lojalnog sljedbenika u kulinarskoj zajednici.
Prokulice, povrće križnice s brojnim zdravstvenim prednostima (vlakna!), Mogu se pripremiti u raznovrsni načini koji ih čine ne samo ukusnima, već i vrijednima sline čak i za najtvrdoglavije neistomišljenik.
Usitnite svoje povrće
Prokulice su iznenađujuće ugodan dodatak mnogim salatama, ali njihova okrugla, a ponekad i tvrda, hrskava tekstura otežava ih uključivanje u vaše omiljene recepte. Narežite ili sitno narežite svoje povrće pomoću ribeža za sir ili kuharskog noža i prelijte nasjeckanim jabukama, pekanama i gorgonzola sirom.
Pirjanje ih čini boljim
Pirjanje ili sporo kuhanje u tekućini na štednjaku odličan je način da se izazove prirodni, orašast okus prokulice. Prokulice mogu biti lijep dodatak pirjanim jelima, poput svinjetine, govedine ili piletine, te dodati bogatu dozu hranjivosti uz inače masno meso.
Pirjajte
Ako svoje prokulice uparujete uz bilo koje jelo koje je potrebno ispeći u pećnici, pirjajte ih na štednjaku. Počnite s prskanjem maslinovog ulja i dodajte karamelizirani luk, tostirane orahe i prepolovljeno prokulicu za jednostavan prilog koji vam omogućuje da uživate u izvrsnom okusu bez imalo grižnje savjesti.
Polako ih pecite
Lakše je od pečenja povrća, zadatak koji postaje sve ugodniji svake jeseni. Bacite prokulicu narezanu na četvrtine s nasjeckanim slatkim krumpirom, pastrnjakom ili tikvicama u maslinovom ulju začinjenom omiljenom biljkom, poput kadulje ili vlasca. Rasporedite u ravnomjernom sloju na obloženi lim za pečenje i pustite da se peče u pećnici zagrijanoj na 450 stupnjeva F dok klice ne uvenu i ne počnu peći.
Još recepata za prokulice
Recepti prokulice
Balzamik pečen prokulicama
Češnjak prokulica
