Ne bi li bilo lijepo da možete stalno ne zaboravite omekšati maslac prije nego što ste ga trebali upotrijebiti? Pa, dobro je sanjati. Ali ako živite u stvarnom svijetu u kojem nitko nije savršen (a napadi zalogaja u zadnji čas se događaju), postoje neki načini omekšavanja maslaca u zadnji trenutak bez dobivanja rastopljenog nereda koji neizbježno izaziva mikrovalna pećnica.
Tako je. Nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu. Ili ploču za kuhanje. Na taj način može se rastopiti ili neravnomjerno otopiti, što može uzrokovati neočekivane rezultate u mnogim receptima. No, postoji nekoliko mogućnosti za prirodnije omekšavanje maslaca.
Više:20 kuhinjskih trikova za smanjenje otpada hrane i uštedu novca
1. Kockice maslaca
Čim shvatite da ste zaboravili omekšati maslac, izvući ga i izrezati na male kocke. Kocke stavite u jedan sloj na posudu i ostavite sa strane da omekšaju dok mjerite i pripremate ostale sastojke. Trebao bi biti spreman za 20 -ak minuta.
Djeluje jer rezanjem maslaca izlažu se dijelovi maslaca koji bi inače bili zaštićeni od zrak sobne temperature, povećavajući izloženu površinu, što znači da apsorbira toplinu u prostoriji brže.
To je potpuno isto kao i izvaditi cijeli štapić ili dio štapića iz hladnjaka i staviti ga na pult; samo ide brže. Na nožu i rukama gubite vrlo malo maslaca, pa je izmjerena količina u biti ista.
Više:5 recepata složenog maslaca za dodavanje tona okusa vašim jelima
2. Maslac naribati
Rendanje maslaca slijedi isti princip kao i kockanje maslaca, ali stvara još veću površinu. Dodatno će doći do povećanog trenja tijekom procesa ribanja, a budući da ćete morati dotaknuti maslac, toplina će se prenositi s vaših ruku. Ne preporučujem da za rešetku koristite procesor za hranu, osim ako ga ne zamrzavate za aplikaciju koja uzima ekstra hladan maslac, poput kore za kolače ili keksa, procesor hrane će stvarati još više trenja, što ga vjerojatno neće otopiti, ali će ga učiniti vrlo teškim za rukovanje i struganje. dijelova.
Samo upotrijebite kutiju ili ručno rende s velikim rupama i naribajte je kao i sir. Ali učinite to brzo jer će vrućina iz vaših ruku uzrokovati brzu nered. Prednost ove metode je što omekšava čak i brže od kockica - može biti mekana čim završite, ali ako ne, provjerite ponovo za otprilike pet minuta. Nedostatak je to što je mnogo neuredniji i riskirate upotrijebiti više maslaca koji će vam se otopiti na rukama i zalijepiti se za ribež. U većini aplikacija gubitak maslaca je još uvijek minimalan i vjerojatno neće uzrokovati velike probleme, ali uvijek ga možete ponovno izmjeriti ako je potrebno.
Više:5 recepata koji dokazuju da je namaz od maslaca sve čini boljim
3. Maslac poravnajte
Opet, ovdje povećavate površinu, s dodatnim bonusom malo dodatnog trenja. Prednost je što je manje neuredan od ribeža (ili čak čak i noža). Nedostatak je to što se nekima čini pomalo neugodnim, pogotovo ako vam hladnjak učini da vam maslac postane malo tvrđi (može se skliznuti malo umjesto da se u početku spljošti). Još jedna loša strana je što se oslanja na voštani papir, što vam može ponestati (dok jednom kad kupite nož ili rende, uvijek vam je zabranjeno lomljenje). Ali radi jako dobro.
Samo stavite maslac između dva komada voštanog papira, lagano ga razbijte oklagijom (samo za skinite dio visine), a zatim ga razvaljajte poput tijesta za pite dok ne postane otprilike 1/4 inča debeo. Za malo, možete koristiti vrećicu s patentnim zatvaračem sve dok je dovoljno velika da razvaljate tijesto, iako je malo teže izaći iz vrećice. Ali nemojte nikada koristiti plastičnu foliju ili foliju koja će se pokvariti ili se zalijepiti za maslac ili vašu oklagiju.
Kad je odgovarajuće debljine, odlijepite voštani papir, okrenite ga na tanjur i ostavite da odmara do tri minute.
Više:Kako napraviti domaći maslac u stajaćoj miješalici
4. Lagano zagrijte maslac
Ovo je vjerojatno moja omiljena metoda posluživanja maslaca kao začina za večeru jer vam ostavlja maslac netaknut tako da ga možete narezati na lijepe pogačice kako biste nadjenuli pire krumpir ili kukuruz na klipu ili nasjeckali svoje omiljeno domaće kruh.
Umjesto da koristi metode jačeg zagrijavanja, poput ploče za kuhanje, mikrovalne pećnice ili dvostrukog kotla, koje imaju veliki rizik od topljenja (što nije idealno za posluživanje za večeru), ona koristi mnogo nježniju toplinu.
Izrežite maslac na komad dovoljno mali da stane ispod čaše. Što vam je veći komad maslaca potreban, veća vam je čaša. Mora biti staklo ili keramika, a ne plastika, koja također ne zadržava toplinu.
Stavite maslac na tanjur ili tanjurić pokraj sudopera. Uzmite i papirnati ubrus; to će vam uskoro trebati. Napunite čašu vrućom vodom i ostavite da odstoji nekoliko minuta dok se toplina vode ne počne prebacivati u čašu. Staklo će se izvana osjećati toplo. Zatim samo ispustite vodu, brzo je obrišite papirnatim ubrusom i odmah njome prekrijte maslac. Za jednu do dvije minute maslac će omekšati i i dalje će se moći predstavljati za stolom.
