Budimo stvarni. Volimo pizzu na bilo koji način, u bilo kojem obliku. Čak je i dvodnevna hladna pita iz kutije mali djelić raja-ali gurmanska pita zbog koje se osjećate super-fancy? Pa, to je samo uzvišeno. A sve što trebate je roštilj i prave kombinacije preljeva kako biste ih sami napravili.
Najbolji pizze proizvode se u ultra vrućim pećnicama, što vaš roštilj čini idealnim jer se vaša pećnica jednostavno ne može zagrijati. Bilo da koristite kamen za pizzu ili paravan ili ga jednostavno postavite točno preko rešetki, svaki će put biti savršen.
Kako ispeći pizzu na žaru
Počnite s najkvalitetnijim tijestom (ili upotrijebite svoje omiljeni recept) i razvaljajte ga kao što biste radili da ga pečete u pećnici. Zagrijte roštilj što je moguće vruće (idealno je 600 stupnjeva F). Testo obilno premažite maslinovim uljem sa strane koju planirate položiti na roštilj. Pecite ga na roštilju nekoliko minuta, pomoću klešta otpornih na toplinu provjerite je li. U međuvremenu, gornju stranu premažite i maslinovim uljem. Kad vidite tragove roštilja, dobri ste; samo ne dopustite da postane previše hrskav (ili ćete napraviti krekere). Zatim ga okrenite.
Više:Ovi vafli za pizzu bit će vam omiljena udobna hrana
Sada ga prelijte (ako poludite s puno preljeva, neće se ni skuhati) i zatvorite poklopac na nekoliko minuta (ne više od pet, ali provjerite u tri). Vrijeme kuhanja ovisit će o vašoj temperaturi, pa čak i o tome koliko je učinkovit vaš roštilj.
Više:Obnovite svoje omiljeno prilog jelom uz pizzu
Sada je samo sljedeće pitanje: Koju ćete kombinaciju gurmanskih preljeva odabrati?
Slika: Becci Burkhart/SheKnows
Izvorno objavljeno u srpnju 2015. Ažurirano u srpnju 2017.
