Mislite li da trebate objasniti svojoj djeci da francuska hrana zapravo ne znači pomfrit i tost? Tražite savršeno vrijeme za satove geografije (i kulinarstva)? Neka to bude nedjeljna večera!
Odredište za večeru: Francuska
Ratatouille je tradicionalni francuski gulaš koji potječe iz francuske regije Provence. Pravi se od kockica povrća, obično patlidžana, tikvica, rajčice, luka i češnjaka. Ovaj recept s ratatouilleom uključuje piletinu kako biste ovu obilnu nedjeljnu večeru uživali sa svojom obitelji i prijateljima.
Svjetsko istraživanje putem hrane
Bez obzira na to nastavljate li svoja svjetska putovanja hranom ili tek započinjete svoje „putovanje“, nedjeljna večera može biti zabavan način za učenje o drugim kulturama uz uživanje u dobroj hrani i dobrom društvu. Izvadite svoje domaće putovnice i spremite se utisnuti stranicu za Francusku!
Zabavne francuske činjenice:
Zamolite svakog člana obitelji da malo istraži podatke o Francuskoj. To je sjajan način da naučite nešto novo! Evo nekoliko činjenica za početak razgovora:
- Iako je Francuska otprilike veličine Teksasa, ima sedam planinskih lanaca i pet glavnih riječnih sustava.
- Zemlja se ponekad naziva i L’Hexagone, što znači šesterokut, zbog geometrijskog oblika zemlje.
- Postoji podzemni ili podvodni željeznički tunel poznat pod imenom Channel Tunnel, koji povezuje Englesku i Francusku. Prolazi ispod La Manchea i povezuje se u blizini Calaisa u Francuskoj.
- Neki kažu da je prvoaprilski dan nastao u Francuskoj 1564. godine kada je Francuska počela slijediti gregorijanski kalendar. Ljudi koji nisu znali za promjenu bili su ismijavani jer su i dalje mislili da je 1. travnja prvi dan Francuske Nove godine.
Recept za pileći ratatouille
Služi 4
Sastojci:
- 4 srednje polovice pilećih prsa, oguljene, bez kostiju i izrezane na komade od 1 inča
- 1 patlidžan, izrezan na kocke 1/2 cm
- 1 veliki luk, izrezan na komade 1/2 inča
- 2 crvene, narančaste ili žute paprike, narezane na 1/2-inčne komade
- 2 tikvice, izrezane na komade 1/2-inch
- 2 žute tikvice, narezane na komade od 1/2 inča
- 1 (28 unci) rajčica narezanih na kockice
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- Veliki šaci listova bosiljka, grubo nasjeckani
- 1/2 šalice sjeckanih maslina Kalamata
- 3 žlice balzamičnog octa
- 1/2 šalice izmrvljenog feta sira
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Morska sol i svježe mljeveni papar
Upute:
- Na umjerenoj vatri dodajte dvije žlice maslinovog ulja u veliku tavu za pirjanje. Kad se ulje zagrije, dodajte piletinu i pirjajte oko osam minuta. Izvadite piletinu iz tave i ostavite je sa strane.
- Na umjerenoj vatri dodajte jednu žlicu maslinovog ulja u veliku tavu za pirjanje. Ubacite patlidžan i pospite začinite s malo soli i papra. Pirjajte patlidžan šest do osam minuta ili dok ne počne omekšavati. Izvadite patlidžan iz tave i ostavite ga sa strane.
- Koristeći istu tavu od patlidžana, dodajte jednu žlicu ulja na umjerenoj vatri. Kad se ulje zagrije, dodajte luk i papriku. Kuhajte oko sedam minuta. Smjesu luka izvadite iz posude i ostavite sa strane.
- Još jednom, na umjerenoj vatri, dodajte jednu žlicu ulja u tavu; zatim dodajte tikvice i tikvice. Začinite solju i paprom po ukusu. Pirjajte smjesu oko pet minuta. Dodajte rajčicu i kuhanu piletinu zajedno s češnjakom, te nastavite kuhati smjesu oko pet minuta. Dodajte patlidžan, papriku i luk natrag u tavu.
- Pirjajte cijelu smjesu samo nekoliko minuta; zatim dodajte ocat, masline i bosiljak. Začinite solju i paprom, po ukusu. Poslužite vruće, preliveno feta sirom.
Sjajan razgovor u kombinaciji s ukusnim obrokom u francuskom stilu može natjerati vašu obitelj da poviče: "oui, oui!"
Više jelovnika za nedjeljnu večeru
Putujte svijetom počevši od pečene ribe i čipsa
Svinjski kotleti od karamele od jabuka
Narančasto glazirana tilapija
Soba juha od jufke
