Večerašnja večera: Parmezan od pečene piletine - SheKnows

Pileći parmezan je ono klasično jelo od piletine koje se guši u umaku od mozzarelle i marinare i vrišti u Italiji. Ali kad jedna porcija piletine jednostavno nije dovoljna, pokušajte tu slanu talijansku večeru pretvoriti u tepsiju.

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Volim pileći parmezan. Ima samo nešto u pohanim pilećim kotletima ugušenim u umaku od mozzarelle i marinare što me uzbuđuje. Toliki sam obožavatelj ovog predjela da mi je uvijek prvi izbor kad obitelj jede u talijanskom restoranu. Ali postoje slučajevi da jedan komad pohane piletine jednostavno nije dovoljan. S vremena na vrijeme želim sekunde, ali budući da neću naručiti drugu porciju pilećeg Parma, prisiljen sam umjesto toga naručiti desert, što doista nije tako veliki kompromis.

Ako ste poput mene i obično želite drugu porciju pilećeg parmezana, onda ova pečena verzija iz Stvarno jednostavno za tebe je. To je ista ukusna piletina, ali umjesto samo jednog kotleta, nekoliko ih se ugnijezdilo u deku umaka od marinare i prekrilo svježom mozzarelom. To je platinasta verzija pilećeg parmezana i jednostavno se nisam mogao zasititi.

Zapečeni pileći parmezan

Sastojci:

• 1/4 šalice brašna
• 2 jaja, umućena
• 2/3 šalice Panko krušnih mrvica
• 1/4 šalice naribanog parmezana
• 8 pilećih kotleta
• Sol i papar po ukusu
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 (24 unci) staklenka marinara umaka
• 1 kilogram svježe mozzarelle, narezane

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. Brašno i jaja stavite u zasebne plitke zdjele. U trećoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice i parmezan. Piletinu začinite solju i paprom. Svaki kotlet premažite brašnom, a zatim umočite u jaja i na kraju premažite smjesom od prezle, lagano pritisnite kako bi se lakše prilijepilo.
3. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. U serijama kuhajte piletinu do zlatno smeđe boje, dvije do tri minute sa svake strane; prebacite na tanjur i ostavite sa strane.
4. Ulijte marinara umak u posudu za pečenje od 2-3 litre. Ugurajte piletinu u umak i prelijte mozzarellom. Pecite dok sir ne zakipi i dobije zlatno smeđu boju, 20-25 minuta.

Ostali recepti s parmezanom od piletine

Pileći parmezan sa feferonima

Brzi pileći parmezan

Sočni pileći parmezan