Imate li svoje nadolazeće Cinco de Mayo planirana fešta? Je li vaš jelovnik već postavljen? Uključuje li to višak zamrznutih margarita i hrpu nachosa koja kaplje sa sirom? Prvo, to je impresivno; dobro za tebe. Ali... mrzim što vam to moram reći ...
Radite sve pogrešno.
Cinco de Mayo je možda onaj dan u godini kada mislimo da je potpuno prihvatljivo jesti svoju težinu u nachosu i piti puno margina, ali ne biste zapravo pronađite bilo koji od ovih predmeta u Meksiku petog svibnja - slično kao što obično ne biste našli goveđe meso i zeleno pivo u Irskoj na St. Patricku Dan.
Naravno, to još uvijek radimo, ali ove godine zašto ne biste proslavili meksičku pobjedu u bitci za Pueblu tijekom Francusko-meksičkog rata-jer Cinco de Mayo je ne Dan neovisnosti Meksika - na autentičniji način. Ako želite zadržati ukrase koje ste već kupili, a ne želite izbaciti smrznutu mješavinu marge, to je u redu. Umjesto toga, prilagodite svoj jelovnik.
Pred nama je 10 tradicionalnih meksičkih recepata koji će poslužiti kao predjelo. I vjerujte nam, zapitat ćete se zašto ova jela niste probali ranije.
Više: Vaš potpuni vodič za meksičko bilje i začine
Chalupas
Izbacite Taco Bell verziju chalupe iz glave - ove su prava stvar.
Chalupas su kultna ulična hrana Poblano i nalikuju tostadama. To je prilično jednostavno za napraviti također: Sastoji se od salse, isjeckanog mesa, queso freske i malo cilantra.
Chiles en nogada
Ova punjena paprika umočeno i prženo u tijestu za jaja i preliveno bogatim, zdravim posluživanjem umaka od oraha i sjemenki namijenjeno je isticanju boja meksičke zastave (crvena, bijela i zelena).
Cochinita pibil
Ove bombe s okusom potječu s poluotoka Yucatán, koji se nalazi u jugoistočnom Meksiku. Ono što doista čini cochinita pibil super je svinjetina i kako se začinjava i kuha: s achiote pastom, kiselim sokom od naranče i začinima pečenim u koštici.
Krtica poblano
Ne postaje tradicionalniji od krtice poblano, jela koja se sastoji od ukusnog, iako zastrašujućeg umaka. Ovo čak može biti i najčešće konzumirano jelo u Puebli za Cinco de Mayo.
Kako bi ovo bilo prikladnije kao predjelo, poslužite piletinu narezanu na kockice ili je gurnite na ražanj kako biste napravili ćevape i po vrhu prelijte umakom od krtica.
Tamales od svinjetine
Ako ste odrasli oko Tamalesa, onda znate da se oni obično služe oko blagdana, osobito Božića. Ali to ne znači da ne možete služiti ove ljuske kukuruza ispunjene sporo kuhanom svinjetinom (i maslina) ovaj Cinco de Mayo.
Više: 19 recepata ostataka mesa Taco koji dokazuju da hrana može biti ukusna 2. dana
Autentični, tradicionalni guacamole
Ako ćete poslužiti guacamole, bolje provjerite je li autentičan. Molim, Molim ne kupujte guac u trgovini; jednostavno nije isto. Za izradu zaista ne treba uopće vremena, a Moj Latina stol ima fantastičan recept. Zatim, prijeđite na Flour on My Face za njihovo super-slatka ideja guac čamca.
Salsa roja
Ponovno preskočite Tostitos salsu u staklenci. Umjesto toga, kupujte svježe sastojke (rajčice, luk i cilantro) i zadivite svoje goste svojim vještine izrade salse.
Tetelas oaxaca
Ovi aplikacije za kukuruznu masu u obliku trokuta punjene su crnim grahom, kuhane na tavici i prelivene slasnom kombinacijom ukrasa: meksička krema (krema), izmrvljena queso freska i zelena ili crvena salsa.
Kremasti poblano krumpir
Krumpir narezan na kockice, poblano paprika, bijeli luk i meksička krema čine a kremasto, ukusno predjelo.
Pileća tinga
Isjeckana začinjena, dimljeno-slatka chipotle chili piletina naslagana na kukuruzne tortilje čini a vrlo tradicionalno meksičko jelo, savršen za vašu proslavu Cinco de Mayo. Ne zaboravite po vrhu posipati queso fresku ili sir cotija.
