Večerašnja večera: Smokey Baby leđa s rebrima s hladnom slatinom od breskve - SheKnows

Ništa ne kaže ljeto poput roštilja u dvorištu. No, umjesto istih starih hamburgera i pasa, zašto ne biste napravili neka stara staromodna rebra? Jednako su srdačni i malo jedinstveniji. Dodajte malo ukusnog hladnog slatkog zrna breskve i ljetno ćete roštiljati.

Povezana priča. Tajlandski losos s glazurom čilija Rachael Ray dobiva okus po ovom iznenađujućem dodatku

Nešto u vezi pečenja mesa na roštilju samo mi vrišti ljeto. Svakog ljeta uvijek imamo barem jednu ili dvije zabave koje uključuju neku vrstu mesa na našem roštilju. Iako su to obično hamburgeri i hrenovke, s vremena na vrijeme volim promijeniti stvari. Ponekad ćemo raditi ćevape, a ponekad, ako se osjećam zaista avanturistički, rebarca. Zaista ne postoji ništa poput sjajnog stalka za leđa za bebe na žaru kako bi gosti i obitelj bili sretno zadovoljni. Super je zasitan i uvijek ostaje puno... u redu, možda ne puno, ali barem par. Dodajte malo slatkog breskve na tanjur i dobit ćete klasičnu južnjačku kuhinju, ljetni stil!

Smokey Rebra s hladnim slatkim od breskve

Sastojci

Za rebra

• 2 žlice mljevenog kima
• 1 žlica čilija u prahu
• 1 žlica Colmanovog suhog senfa
• 1 žlica košer soli
• 1/2 žličice kajenskog papra
• 1/2 žličice kardamoma
• 1-1/2 žličice mljevenog cimeta
• 3 stalka dječjih leđnih rebara

Za hladni slanac od breskve

• 1 (12 unci) pakiranja prethodno narezane mješavine hladnog slana
• 1 (6 unci) posude breskve jogurt
• 1/4 šalice majoneze
• 2 žlice jabučnog octa
• 3 žute breskve, nasjeckane

Upute

1. Za rebra - Pomiješajte prvih sedam sastojaka i utrljajte ih po prednjoj i stražnjoj strani rebara. Stavite rebra na veliki pladanj i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata i preko noći.
2. Rasporedite rebra na roštilju na srednjoj vatri i kuhajte dok meso omekša, povremeno okrećući, 40 - 45 minuta. Rebra prebacite na tanjur za posluživanje i poslužite s slatkim breskvama.
3. Za breskve slaw - Dok se rebra kuhaju, sipajte hladnu smjesu od slatkog u veliku zdjelu. Dodajte jogurt, majonezu, ocat i breskve te miješajte dok se dobro ne premaže. Poslužite s rebrima.

Ostali recepti za rebra iz SheKnows -a

Ušećerena bebina rebra

Rebra u karolinskom stilu

Rebra za limunadu