Riječ -œorganski- čini se da je to nova fraza, od trgovina mješovitom robom do medija do svakodnevnih razgovora. Ekološka oznaka je sveprisutna - na svakoj hrani od proizvoda do mesa do grickalica koje kupujete. No, je li ta skuplja-organska-marka doista organska i, ako je tako, je li doista ekološki prihvatljiva i zdravija?
Ispitivanje organskog
Sjećate li se dana kada ste šetali prolazom s proizvodima i pitali se koje povrće ili voće trebate kupiti? Što kad biste prošetali prolazima od žitarica, kruha ili grickalica i svojim
najveća odluka bila je jednostavno odabrati marku ili okus za kojim ste žudjeli?
Sada ste suočeni s još većim pitanjem. Kupujete li redovitu hranu ili organske proizvode? Na primjer, ako volite mekinje od grožđica, kupujete li organsku kutiju ili
vrsta koju uvijek kupuješ? Sastojci sa strana obiju kutija su istih 17 sastojaka. No, šest sastojaka na organskoj kutiji prethodi riječ "organski".
Najveća razlika je u tome što su organske mekinje od grožđica u prosjeku skuplje 3 USD po kilogramu. Ekonomski pametniji izbor bio bi kupiti obične žitarice, ali tada ostajete
zanima vas jeste li učinili najbolji izbor za svoje zdravlje i okoliš.
ŠTO TOČNO ZNAČI ORGANSKO?
Prvi korak pri odabiru organskog ili neorganskog je otkrivanje što organsko znači.
Prava definicija organskog je hrana ili poljoprivredne metode, proizvedene ili uključuju proizvodnju bez uporabe kemijskih gnojiva, pesticida ili drugih umjetnih sredstava.
Definicija organske hrane Nacionalnog organskog programa (NOP) je sljedeća: „Organsku hranu proizvode poljoprivrednici koji naglašavaju uporabu obnovljivih izvora i očuvanje tla i
vode za poboljšanje kvalitete okoliša za buduće generacije. Organsko meso, perad, jaja i mliječni proizvodi potječu od životinja kojima se ne daju antibiotici ili hormoni rasta. Organska hrana je
proizvedeno bez upotrebe većine konvencionalnih pesticida; gnojiva napravljena od sintetičkih sastojaka ili kanalizacijskog mulja; bioinženjering; ili ionizirajućeg zračenja. Prije nego se proizvod može označiti
"Organski", certifikator odobren od strane vlade pregledava farmu na kojoj se uzgaja hrana kako bi se uvjerio da se poljoprivrednik pridržava svih pravila neophodnih za zadovoljavanje standarda USDA za organsku proizvodnju. Tvrtke
koje moraju rukovati ili prerađivati organsku hranu prije nego što stigne u vaš lokalni supermarket ili restoran, također moraju biti certificirane. ”
Postoje dvije kategorije organske hrane koja se koristi za daljnje identificiranje razlika: pastoralna organska (hrana koja se uzgaja i kupuje lokalno) i industrijska organska (hrana uzgojena i kupljena iz cijele
svijet).
To može zbuniti potrošača koji samo želi znati što jesti!
INDUSTRIJSKO ORGANSKO PROTIV PASTORALNO ORGANSKO
Kupovina industrijske i pastirske organske hrane ima i prednosti i nedostataka.
Cijena: Prva i najvažnija prednost za kupnju industrijske organske hrane za potrošače je cijena. Na primjer, tipična pastoralna organska jabuka s poljoprivredne tržnice košta oko 2,39 USD po kilogramu
dok tipična industrijska organska jabuka iz supermarketa košta oko 1,50 USD po kilogramu.
Raznolikost i dostupnost: Druga prednost industrijske organske hrane je raznolikost i dostupnost. Budući da se industrijska organska hrana proizvodi u velikim količinama i nije ograničena na sezonske promjene zbog globalnih
prijevoza, većina voća i povrća dostupna je u bilo koje doba godine.
Upotreba fosilnih goriva: Jedna od prednosti pastoralne organske hrane je ta što se u proizvodnji i prijevozu gotovo ne koriste fosilna goriva. Samo na farmi, industrijska organska hrana troši 35 litara ulja za uzgoj jedne
krava hranjena kukuruzom. Međutim, to je samo jedna petina ukupnog fosilnog goriva potrošenog tijekom proizvodnje industrijske organske hrane. Preostalo fosilno gorivo koristi se u preradi i transportu
organskih proizvoda diljem svijeta.
Svježina proizvoda: Još jedna prednost pastoralne organske hrane je svježina proizvoda. Najvjerojatnije je voće i povrće tek nedavno ubrano i nikada nije zamrznuto.
KOJI JE NAJBOLJI IZBOR?
Pravi izbor ovisi o tome što vi, potrošač, tražite.
Nisu svi organski spojevi jednaki. Unatoč uštedi i raznolikosti, kupnja industrijske organske hrane od velikih proizvođača poput Kellogga ili Krafta nije nužno bolji izbor. Često su samo dijelovi
sastojci su organski, poput brašna ili pšenice, ali ostali sastojci su isti kao u neorganskoj hrani.
Kupovina kod kuće može biti najbolji izbor. U većini slučajeva najbolji izbor je kupovina hrane od vašeg lokalnog poljoprivrednika ili poljoprivredne tržnice. Ako to nije opcija, odaberite hranu koja je prešla najmanje milje. Na primjer, ako
živite u Kaliforniji i vaš izbor je obična jabuka iz Washingtona ili organska jabuka iz Venezuele, tada je obična jabuka bolja jer je putovala manje, pa se koristi manje fosila
goriva.
Pročitajte etikete. Neke organske namirnice za koje se tvrdi da su organske mogu imati neke rupe - pogledajte sastojke kako biste utvrdili opseg njihove organske ili prirodnosti. Osim toga, mnogi supermarketi i trgovina mješovitom robom
počinju označavati svježe proizvode, ukazujući na to odakle potječu, tako da možete donijeti dobre odluke. Ako ne znate odakle proizvod potječe, pitajte svog trgovca. I budite svjesni toga
skuplje ne znači uvijek bolje. Uvijek pogledajte sastojke, pakiranje i mjesto proizvodnje proizvoda.
Organsko ne znači uvijek 100 posto organsko, ali što ste bolje upoznati s hranom koju kupujete, to ste sposobniji za donošenje najzdravijih i ekološki prihvatljivih odluka.Za više informacija o organskim tvarima posjetite ove veze:
Što je slow food?
Je li organska hrana zdravija ili samo skuplja?
Kako kupiti organsku hranu za djecu
Organski i potpuno prirodni proizvodi za ljepotu
