Votke s okusom vruće su-o čemu svjedoči sve veći izbor tržišta, od obične votke od vanilije ili citrusa do ćudljivih votki prožetih čokoladom ili korijenskim pivom. Zbog svoje popularnosti, kvalitetne votke s okusom nisu jeftine. No, običnoj votki možete štedljivo dodati svoj vlastiti okus tako što ćete doma pripremiti infuzije votke. Evo kako.
Kako napraviti votke s okusom
Priprema votke s okusom kod kuće daje vam kreativnu slobodu da svoju votku prelijete začinskim biljem, začinima, voćem, pa čak i povrćem. Sve što trebate je dobra boca obične votke, cjedilo, velika prozirna staklenka i vaš ukusni sastojak po izboru. To je jednostavan i zabavan kulinarski podvig, a pritom ćete uštedjeti nešto novca.
Koristite dobru votku
Odabir votke za početak daleko je najvažniji dio procesa. Želite koristiti kvalitetnu votku, jer bez obzira na to koliko je aromatizirali, ako podloga nije dobra, rezultat neće biti dobar.
Koristite svježe sastojke
Za najbolje rezultate, provjerite jesu li komponente okusa što svježije. Zamrznuto voće nije izvrsna opcija jer će se pokvariti i samo pokisnuti u votki. Najbolje su svježe začinsko bilje i začini te cijelo voće i povrće.
Budite originalni
Budite kreativni s okusima, može se koristiti gotovo bilo koje voće, povrće, začinsko bilje ili začini ili ako želite biti zaista originalni, pokušajte pomiješati nekoliko okusa zajedno. Paprika i hren također su izvrstan izbor za infuzijske votke, ali počnite štedljivo kako ne biste imali previše začinjene vatre u votki.
Pripremite svoje sastojke
Ako koristite voće ili povrće, narežite ih na velike kocke ili kriške. U nekim slučajevima koža bi trebala ostati, poput citrusa (jer kora puca od mirisnih ulja), no drugom voću, poput dinje, treba ukloniti kožicu. Dobro pravilo glasi: Svaku kožu koja nije jestiva (osim citrusa) potrebno je oguliti. Također uklonite sve koštice i sjemenke. Koristite li začine ili začine poput cimeta, lavande ili ružmarina, dodajte ih u votku cijelu. Prije pijenja sve će biti napeto, pa ako par komada zaluta, nema potrebe za panikom.
Kombinirajte okuse
Dodajte voće, povrće ili začinsko bilje u veliku staklenu posudu. Ako je moguće, upotrijebite onaj s mlaznicom ili velikim poklopcem za izlijevanje votke. I imajte na umu da što više okusa dodate, to će jače biti u votki. Dobro pravilo je da staklenku do polovice napunite voćem ili povrćem, a zatim je do vrha napunite votkom. Ako koristite začinsko bilje ili začine, upotrijebite dobru šaku jer su jači i emitirat će više okusa od voća ili povrća. Ulijte votku u staklenku i pokrijte je poklopcem.
Čekati
Stavite staklenku u hladnjak i igrajte igru čekanja. Najvjerojatnije će infuzija potrajati najmanje jedan dan. Nekom voću i povrću će trebati više vremena. Jednostavno svaki dan okusite votku kako biste odredili razinu snage. Može proći i do tjedan dana da dobijete željeni okus. Upamtite, uvijek možete dodati još okusa, ali ga ne možete oduzeti.
naprezanje
Kad se postigne željeni okus, votku prosijte kroz cjediljku s finom mrežicom u veliku zdjelu kako biste uklonili što je moguće više pulpe i komadića. Ako je potrebno, cjedilo prevucite gazom ili filterima za kavu. Vratite votku natrag u njezinu izvornu bocu ili u staklenku za infuziju - to će osigurati da se vaša tek infuzirana votka lako prolije.
Poslužiti
Jedan od najboljih dijelova infuzije vlastite votke je taj što se može koristiti s mnogo ukusnih ukrasa. Voće i povrće možete ukrasiti sa strane čaše za koktel. Bilje i začini mogu se koristiti kao mješalice u koktelima. Popijte i uživajte!
