Ova tjestenina od crvene paprike i bundeve savršeno je utješno jelo bez dodatne masnoće. Nije ga previše teško napraviti, a popis sastojaka je kratak. Osim toga, bio je pravi pobjednik s mojom obitelji. Moj je mali dječak jeo običan umak, toliko mu se svidio. Iako je ovo zdrav vegetarijanski obrok, ima ozbiljnu sposobnost zadržavanja. Ostatak noći bio sam sit nakon što sam pojeo ovo jelo.
Priprema povrća oduzima malo vremena, ali sveukupno je ovo jelo vrlo jednostavno za napraviti. Ima puno vrenja - tjestenine, tikvica i crvene paprike - ostavljajući vam vremena za pripremu priloga za ovaj divan obrok.
Umak od bundeve od tjestenine preko tjestenine je gust i kremast, pa sam cijeloj pire dodala 1/2 šalice bademovog mlijeka i papar, ali ako volite još rjeđi umak, slobodno dodajte još tekućine dok ne postignete željeni dosljednost.
Po želji možete izostaviti sir, a ovo jelo preliti šakom nasjeckanih oraha oraha ili druge vrste oraha. Peršin možete zamijeniti i bosiljkom. Bosiljak ima jači okus, koji se dobro slaže s povrćem ako volite bosiljak. Ne zaboravite malo soli i papra, po ukusu, i ovo jelo je spremno za jelo.
Recept za tjesteninu od crvene paprike i maslaca
Ovo jelo od tjestenine je apsolutno ukusno i prepuno je zdravih sastojaka. Umak je napravljen od crvene paprike i kremaste, pire od bundeve u pastu, dajući ukusan jesenski okus.
Služi 6-8
Vrijeme pripreme: 22 minute | Vrijeme kuhanja: 18 minuta I Ukupno vrijeme: 40 minuta
Sastojci:
- 1 kilogram špageta rezanci
- 1 velika crvena paprika
- 3 šalice (1 mala) bundeve, oguljene i narezane na kockice
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1/2 žličice mljevenog češnjaka
- 1/2 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
- Sol i papar, po ukusu
- Parmezan, za preljev
- Nasjeckani peršin, za preljev (nije obavezno)
Upute:
- Prokuhajte veliki lonac vode na ploči za kuhanje. Ogulite i narežite na kockice malu maslačku. Stavite komadiće tikvice u lonac i kuhajte dok tikva ne omekša (oko 15 do 18 minuta).
- U međuvremenu iz paprike uklonite stabljike i sjemenke. Grubo ga nasjeckajte i dodajte u kipuću vodu oko 3 do 4 minute prije nego što tikvice potpuno omekšaju.
- U drugom velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte tjesteninu. Slijedite upute na pakiranju tjestenine koju koristite.
- U blender dodajte nježnu tikvu, nježnu papriku, maslinovo ulje, mljeveni češnjak, sol, papar i bademovo mlijeko. Miješajte dok se ne stvori gusti umak. Slobodno dodajte još mlijeka (možete probati i juhu od povrća) dok ne postignete željenu konzistenciju. Ovisno o veličini blendera, možda ćete morati odraditi nekoliko serija.
- Rezance ocijedite i prelijte smjesom od tikvica. Po želji dodajte parmezan i peršin.
Još recepata za tikvice
Pečeni pomfrit od bundeve s maslacem
Pljeskavice od slanutka i maslaca
Smeđa riža i patlidžan punjeni špinatom
