Salate od tjestenine ljetna su namirnica za roštiljanje i kuhanje, ali uobičajene stranice napunjene majonezom nisu dobar izbor za one od nas koji žele održati tijelo na plaži za koje smo toliko radili. Lakše salate od tjestenine sa svježim povrćem, pa čak i voćem puno su bolji izbor. Evo nekoliko savjeta i recepata za ljetnu salatu od tjestenine za vaš sljedeći roštilj ili jelo.
Savjeti za zdravije salate od tjestenine
1. Umiješajte tjesteninu sa svježim namirnicama
Mnogi popularni recepti za salatu od tjestenine uključuju povrće iz konzerve, jako obrađeno meso i sireve te gotove preljeve. Kako bi salata od tjestenine ostala lagana, upotrijebite svježe sastojke. Zdravi odabiri s poljoprivredne tržnice, svježe rezano bilje i visokokvalitetno suhomesnati proizvodi i sirevi rezultirat će ljetnim salatama od tjestenine s vrhunskim okusom.
2. Sastojke sitno nasjeckajte
Da biste pružili ugodan okus i privlačnost oku, nasjeckajte sastojke poput češnjaka, luka i paprike što je moguće manje. Mljeveni češnjak daleko je poželjniji od velikog komada oštrog režnja. Dobra opcija je usitniti češnjak, luk i papriku, a zatim ih umutiti u preljev. Sitno sjeckano bilje će dodati lijepu boju. Ostale sastojke, poput mesa, sireva, povrća i voća, najbolje je narezati na kockice srednje veličine.
3. Obucite se lagano
Umjesto teških preljeva na bazi majoneze ili gotovih preljeva u trgovini, odlučite se za nekoliko ukusnih kapljica ekstra djevičanske masline, balzamičnog octa ili soka od citrusa. Ne prikrivajte okuse super-svježih sastojaka salate teškim preljevom.
4. Odaberite dobru tjesteninu
Tjestenina dolazi u zabavnom nizu oblika i veličina. Za salatu je najbolje staviti tjesteninu srednje veličine poput pennea, rotinija i leptir mašna. Rezance, poput špageta, može biti teško jesti na papirnatim tanjurima, a male tjestenine, poput orza, teško je pokupiti vilicom i mogu se izgubiti usred povrća i preljeva. Također imajte na umu da smrznuta tjestenina može postati gumena nakon što se skuha i ohladi. Kuhana suha tjestenina zadržat će oblik i teksturu.
