Ako ste posljednjih nekoliko desetljeća svog života mislili da je glavna prepreka između vas i vaših uskih traperica vaša dosadna sir ovisnosti (i definitivno niste sami), imamo dobre vijesti. Ispostavilo se da možda nećete morati razvijati disciplinu poput redovnika kako biste izbjegli uživanje u pizzi, tjestenini i druga jela puna sira-jer prema novoj studiji, sir možda nije toliko loš za vas kao vi misao!
Više:19 Bolji načini da jedete sir na žaru
Novi istraživanje Objavljeno u Prehrana i dijabetes otkrili su - na opći šok - da ljudi koji jedu više sira zapravo mogu biti tanje od onih koji jedu manje. Da, i naši su se misli razbjesnili. Znanstvenici u University College Dublin istraživao utjecaj različitih mliječnih proizvoda na 1500 odraslih Irca u dobi od 18 do 90 godina i otkrio da su oni koji su jeli najviše mliječni proizvodi zapravo imali niži BMI, krvni tlak i razinu kolesterola, dok su oni koji su skloni konzumiranju mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti imali veći kolesterol. Da, dobro ste pročitali.
Dakle, u osnovi, ako ćete jesti mliječne proizvode, idite na punomasne stvari poput sira? To se čini kontraintuitivnim pa smo se za bolji uvid posavjetovali s nutricionistom. "Sir ipak sadrži kolesterol, a mnogi sirevi također sadrže zasićene masti", kaže Alix Turoff, registrirana dijetetičarka Top Balance prehrana u New Yorku. “Kolesterol je neophodan za tijelo. Ne dolazi samo iz naše hrane, već se proizvodi i u našoj jetri, koja stvara dovoljno kolesterola da zadovolji potrebe tijela. Ljudi su mislili da što više kolesterola unose u organizam, to će njihov kolesterol u krvi porasti, što sada znamo da nije točno. Zapravo, jetra će smanjiti regulaciju stvaranja kolesterola kada osjeti da dobivamo dovoljno hranom, zbog čega moramo uzeti u obzir cijelu prehranu. Mliječne proizvode možete jesti na pametan način - stavljanjem feta sira u salatu ili grčkim jogurtom za međuobrok, na primjer ”, kaže Turoff. Pošteno.
Naravno, neki medicinski stručnjaci i dalje su vrlo, vrlo oprezni. “Dok mnogi ljudi smatraju mliječne proizvode proteinima, tijelo će ih prvo iskoristiti kao laktozu ili mliječni šećer. Stoga su ljudi koji vjeruju da u svakodnevnoj prehrani mogu unijeti dovoljno bjelančevina konzumiranjem mliječnih proizvoda poput sira i mlijeka, pogrešno informirani ”, kaže Dr. Philip Goglia, osnivač G-Planova, prve internetske platforme za prehranu temeljene na metaboličkom tipu korisnika. “Umjesto toga, mliječni proizvodi kao hrana proizvode flegm i sluz. To ometa probavu, uzrokuje nadutost i plinove. Također je upalno i povisit će razinu triglicerida i rizik od osjetljivosti na šećer ”, kaže Goglia.
Mlijeko je zasigurno jedna od kontroverznijih namirnica što se tiče zdravlja i prehrane, ali ovo je istraživanje super ohrabrujuće za ljubitelje sira koji ga žele mudro uvrstiti u svoju prehranu.
Više:15 recepata po kojima ćete se navući na skute od sira
