Prije nekoliko godina moj suprug i ja odlučili smo prestati plaćati kabelsku televiziju. Mi smo samo uvijek naglašavali Hrana Mreža je bila satima neprestano, a bilo ih je (i ima) dosta kuhanje i emisije o hrani dostupne na streaming uslugama poput Netflix, Hulu i Amazon Prime. Shvatili smo da nam ne treba kabel da bismo vikali na natjecatelje Cutthroat kuhinja ili grickati nokte preko sastojaka košare Sjeckani.
Više: Rangiranje najboljih emisija o prehrambenoj mreži
I otkad je Netflix premijerno prikazan Kuharski stol u 2015. nekoliko je kuharskih emisija doista odmjerilo. Serija svakako ima svojih problema - poput činjenice da jest ozbiljno nedovoljno zastupljene kuharice, na primjer - ali općenito, iskustvo gledanja je nevjerojatno ugodno iz epizode u epizodu.
Kuharski stol je dubokoumna dokumentarna serija koja se fokusira na jednog kuhara u svakoj epizodi. Postoji šest epizoda u trajanju od jednog sata po sezoni, a tri sezone su trenutno dostupne za prijenos. Postoje i dvije spin-off serije:
Kuharski stol: Francuska, koji je debitirao 2016., i Kuharski stol: Pecivo, čija je premijera u petak.
Niste sigurni da biste ovu seriju trebali dodati u red čekanja? Evo samo nekoliko razloga zbog kojih trebate skočiti na Kuharski stol bandwagon ASAP.
Hrana je zadivljujuća
Doduše, nikad si nisam mogao priuštiti da jedem u većini restorana u ovoj seriji. Međutim, jest nevjerojatno vidjeti što ovi svjetski poznati kuhari mogu učiniti i s najosnovnijim sastojcima.
Uzmimo, na primjer, kako je Massimo Bottura iz Italije u prvoj epizodi prve sezone uzeo svoju ljubav prema "hrskavom dijelu lazanja" i pretvorio ga u vlastitu, prelijepu hranu. Mislim, što? On također pretvara sireve u sve vrste tekstura, kao što možete vidjeti na njegovoj Instagram feed.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Špageti sanjaju o tome da postanu lazanja (hrskavi dio)
Post objavljen od Massimo Bottura (@massimobottura) na
Više: Pogledajte najekstravagantnije kraljevske svadbene torte
Serija je lijepo snimljena
Nije samo hrana lijepa. Kuharski stol nevjerojatan je vizualni doživljaj, od malih detalja kadrova kuharskih ruku kako sipaju hranu do uspostavljanja kadrova vanjskog izgleda restorana ili gradskih pejzaža. Za razliku od oštrih, sjajnih svjetala natjecateljskih emisija u hrani ili ponekad previše mračne kinematografije drugih dokumentarci, ova serija postiže savršenu ravnotežu. Teško je odvojiti pogled od bilo koje epizode.
Istaknuti kuhari imaju fascinantne priče (posebno žene)
Svaka epizoda od Kuharski stol usredotočuje se na život i rad drugačijeg svjetski poznatog kuhara, a strast koju izražavaju u svojim intervjuima i u svom poslu nema para. Neke od njihovih borbi doista su srceparajuće, a priče drugih jednostavno su fascinantne. U svakom slučaju, njihova otpornost dok su radili na postizanju trenutnog statusa uvijek je inspirativna.
Prva epizoda zbog koje sam se osjećao iskreno zaljubljenom bila je ona koja je profilirala Niki Nakayamu. Čudna žena u boji koja je opisana kao jedan od najinovativnijih kuhara koji danas rade, Nakayama proizvodi novi jelovnik u svom restoranu N/Naka svake noći. U svojoj je epizodi rekla da radije stvara niz kohezivnih jela za svoje goste koji će pružiti intimno, osobno iskustvo, posebno za ponovljene kupce. To je ozbiljan naporan posao.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Otsukuri 📷: @gastronomyblog #nnaka #modernkaiseki #kaiseki #nikinakayama #懐 石 #ChefsTable
Post objavljen od n/naka (@nnakarestaurant) na
Da bi dosegao ovu razinu uspjeha, Nakayama je trenirao pod vodstvom cijenjenih kuhara Takaoa Izumide i Morihira Onodere. trogodišnju radnu turneju po Japanu, te otvorio i zatvorio dva različita restorana kad nisu podržavali njezinu strast. Tijekom epizode, Nakayama je otkrila da jest konstantno potkopana zbog svog spola i izgleda, ali nikada nije odustala od borbe. Sada se njezini zanati dive drugima u prehrambenoj industriji.
Iako serija ne prikazuje gotovo dovoljno žena, žene koje prikazuje su tako vrijedne, predane kuharice koje neprestano guraju omotnicu kada je hrana u pitanju.
Savršen je kompromis za gledati sa suputnikom
Ako ste zaljubljenik u Netflixove dokumentarne filmove, a vaš partner (ili prijatelj, ili član obitelji) to samo želi pogledati Odlično britansko pečenje opet, Kuharski stol postiže lijepu ravnotežu između njih dvoje. Ugodit će gurmanu, umjetniku i/ili povjesničaru opsjednutoj biografijom u vašem životu, a pružit će i sate razgovora.
Kad sam prošli tjedan sjeo ponovno pogledati prvu sezonu (meni najdražu), moj suprug i ja smo dugo razgovarali o tradiciji talijanske kuhinje, temeljenoj na epizodi Massima Botture. U emisiji smo razgovarali i o nedostatku žena, što je dovelo do razgovora o tome kako su žene često nedovoljno zastupljena u cijelom svijetu hrane, unatoč tome što u kuhinjama ima toliko strastvenih, vrijednih i talentiranih žena svugdje - doslovno, svugdje, posvuda - u svijetu.
Više: 44 nevjerojatne emisije na Netflixu koje biste trebali gledati
Otkrit ćete gomilu mjesta koja ćete dodati na svoj popis kanti za putovanja
Ako želite „jesti po cijelom svijetu“ ili čak samo rezervirati stol u zaista otmjenom, zaista ukusnom restoranu kako biste impresionirali nekoga (da bi netko mogao biti vi), Kuharski stol nudi obilje odredišta. Hrana u ovoj seriji je zadivljujuća i prekrasna, a prema onome što svi govore, vrijedi putovati kušati.
Kuharski stol potpuno je osnažio moju želju za putovanjem u Italiju i Francusku, a natjerao me i da poželim otići kući u Kaliforniju i obaviti dugo putovanje niz obalu usmjereno na hranu. Dominique Crenn, predstavljena u trećoj epizodi 2. sezone, posjeduje Atelier Crenn u San Franciscu i osjećam se kao da potreba otići samo vidjeti koliko su njezina jela inovativna u stvarnom životu.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Ananas skuhan u ugljenu, lješnjacima, karameli i vrhnju sa @atelier.crenn #stmoritzgourmetfestival
Post objavljen od Dominique Crenn (@dominiquecrenn) na
Podsjeća na druge emisije koje vjerojatno volite
Jeste li voljeli Anthony Bourdain: Nema rezervacija? Što je s serijom PBS Um kuhara? Život kuhara? Kuharski stol ima istu informacijsku vibru kao ove serije, ali fokus je malo drugačiji. Osobniji je, iako uvijek povezuje priču svakog kuhara s širim kulturnim kontekstom. Serija duboko zalazi u kulturnu povijest hrane, kako ti kuhari okreću tradiciju na svom kraju ne rugajući se lekcijama koje su naučili od starijih kuhara, a u nekim slučajevima i od članova obitelji i preci. Također nudi cjelovit uvid u živote ovih kuhara, uključujući osobne detalje koji su evokativni, ali također relevantni za ono što rade i kako to rade.
Ako vas do sada nisam uvjerio da provjerite Kuharski stol, to može biti izgubljeni slučaj. No, samo malo uvjerljivije, pogledajte ovaj lijepi zalogaj kuhara Enriquea Olvere, predstavljen u Kuharski stol 2. sezona.
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Chicharrón de Pollo con Escamoles
Post objavljen od Enrique Olvera (@enriqueolveraf) uključeno
Dobar tek!
