Tepsija od batata oduvijek mi je bila omiljena. Obožavam kremast okus prepun hranjivih tvari, ali ponekad mrzim kako je tako slatko zaslađeno. Ovaj Paleo verzija klasične tepsije od slatkog krumpira daje vam sav okus koji volite, ali s mnogo više hranjivih sastojaka.
Ako niste upoznati s Paleoom, to je prilično jednostavna prehrana: bez mliječnih proizvoda, bez žitarica, bez mahunarki i jedite zdrave masti i ugljikohidrate. Možda to nije za svakoga, ali ova tepsija od slatkog krumpira definitivno je za svakoga. Izvrstan je za članove obitelji koji su Paleo ili svakoga tko voli manje slatku verziju tepsije od batata.
Paleo recept za tepsiju od slatkog krumpira
Služi 4
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 40 minuta
Sastojci:
- 6 velikih slatkih krumpira, oguljenih, narezanih na kockice
- 1/2 do 3/4 šalice kokosovog mlijeka (iz konzerve)
- 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- 2 žličice začina za pitu od bundeve
- Košer sol i papar, po ukusu
- 1/2 šalice grubo nasjeckanih oraha
- 1/2 šalice oljuštenih, slanih sjemenki bundeve
- 1/4 šalice isjeckanog kokosa
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F i poprskajte posudu veličine 9 x 9 inča sprejem s kokosovim uljem.
- U veliki lonac dodajte krumpir narezan na kockice i prelijte ga vodom. Kuhajte na jakoj vatri dok vilice ne omekšaju.
- Ocijedite i dodajte u veliku zdjelu. Dodajte 1/2 šalice kokosovog mlijeka i 1 žlicu maslinovog ulja. Zgnječite zajedno dok ne postane glatko. Ako je smjesa pregusta, dodajte još malo kokosovog mlijeka. Smjesu dodajte u pripremljenu posudu za pečenje.
- Umiješajte začin za pitu od bundeve, košer sol i papar.
- U drugu zdjelu dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja, orahe, sjemenke bundeve i kokos.
- Batat prelijte mješavinom oraha.
- Pecite oko 20 minuta, dok se cijelo vrijeme ne zagrije i dok se orasi na vrhu ne prepeku. Ako prebrzo porumene, jednostavno ih prekrijte s malo folije.
Više recepata za Paleo
Jednostavan Paleo kruh
Paleo juha od pilećih rezanci
7 lakih Paleo večera
