Mogli biste biti fanatik keto recepta koji obožava na promjeni svih paleo stvari, ali čak i najzahtjevnijih bhakte moraju priznati da su blagdani loši kad pokušavate izbjeći škrob i ugljikohidrate - jer... punjenje. Budimo stvarni. Puretinu možete zadržati, ali nadjev-u cijeloj slavi ispunjenoj ugljikohidratima-najbolja je stvar na Dan zahvalnosti. No, kao i sve ostalo u našim životima s niskim udjelom ugljikohidrata, imamo mogućnost hakirati naš put do nadjeva koji je čak i bolji od tradicionalnih sorti.
Uz nekoliko strateških zamjena, recepti za punjenje mogu se pretvoriti u remek-djela s niskim udjelom ugljikohidrata koje možete poslužiti bilo kojem članu obitelji-bez obzira jesu li oni nisko-ugljikohidratni ili ne.
Više: Djevojko, ne treba vam pećnica za kuhanje vaše Turske za Dan zahvalnosti
Napomena: Općenito, iznosi u ovim receptima punit će puretinu srednje do velike veličine za obiteljsko okupljanje. Općenito, upotrijebite trećinu do polovice recepta za punjenje piletine ili zasebno pečenje u tavi za posluživanje sa svinjetinom. Za pečenje odvojeno od puretine premažite maslacem tepsiju odgovarajuće veličine, žlicom umiješajte smjesu i zagladite vrh. Pecite na 350 stupnjeva F 45 do 60 minuta, dok vrh ne postane hrskav.
Recept za punjenje brusnica i oraha
Ovaj recept je verzija tradicionalnog američkog recepta. Kao i mnogi recepti za punjenje, izvorni recept sadržavao je jabuke, ali budući da su jabuke voće s većim udjelom ugljikohidrata, zamijenili smo brusnice, koji imaju dvostruki učinak čineći nadjev nižim ugljikohidratima od uobičajenog recepta, a također dodajući malo dodatne sezonske boje i okusa.
Donosi 15 obroka (1/2 šalice)
Sastojci:
- 2 žlice slanog maslaca
- 1-1/2 šalice luka, nasjeckanog
- 2 šalice celera, nasjeckanog
- 2 šalice brusnica (svježe ili odmrznute ako su svježe smrznute)
- 1 šalica komadića oraha
- 1-1/2 šalice bademovog brašna
- 1 kilogram svinjskog mesa
- 3 žlice soka od limuna
- 2 žličice mljevene majčine dušice
- 1/2 žličice soli ili po ukusu
- 1/2 žličice mljevene paprike ili po ukusu
Upute:
- U velikoj tavi otopite maslac. Celer i luk kuhajte zajedno dok ne omekšaju, oko 10 minuta.
- U velikoj zdjeli pomiješajte preostale sastojke i dodajte smjesu celera i luka.
- Mješavinom napunite puretinu, odvagnite pticu prije pečenja kako biste izračunali točno vrijeme kuhanja. Pecite prema uputama na pakiranju.
Po obroku: 7,0 grama ugljikohidrata, 2,8 grama vlakana, 18 grama ukupne masti, 26 miligrama kolesterola, 7 grama proteina, 120 miligrama natrija, 216 kalorija
Izvorno objavljeno u studenom 2015. Ažurirano u listopadu 2017.
