Čips slatkog krumpira u nijansama i čips u kombinaciji s kremastim sirom.
Čips od povrća jednostavan je i jeftin za napraviti kod kuće, a za njegovu izradu potrebno je malo vremena. Još važnije, puni su okusa! Dva od mojih omiljenih su čips od crvene repe i čips. Oboje su slatki, ugodno zemljani i šarmantno ukrašeni draguljima.
Povezana priča. Pečena feta smokve s limunom Jamieja Olivera zvijezda je vaše sljedeće ploče za šargarepu
Tijekom zabavne sezone volim poslužiti hrskavo pečeni vege čips s kremastim queso dipom. Recept u nastavku zahtijeva samo nagovještaj mljevenog kima - koji se jedva može otkriti, ali mu daje određeni je ne sais quoi.
Čips od povrća
Služi 4-6
Sastojci:
- 2 srednja slatka krumpira
- 4 srednje crvene repe
- 1 žlica maslinovog ulja, podijeljena upotreba
- 1 žličica morske soli, podijeljena upotreba
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F i pomaknite rešetke za pečenje što je moguće bliže sredini koliko pećnica dopušta. Koristi mandolina ili oštrim nožem za rezanje batata na tanke ploške. Premjestite kriške slatkog krumpira u srednju zdjelu, pokapajte ih 1/2 žlice maslinovog ulja, pospite ih s 1/2 žličice soli i prelijte premazati. Kriške slatkog krumpira rasporedite u jednom sloju na veliki lim za pečenje (po potrebi radite u serijama). Očistite ciklu i ponovite postupak s njom raširivši je na zasebnom plehu.
- Listove za pečenje premjestite u pećnicu i okrenite čips kleštima oko oznake od 15 minuta. (Ako rešetke nisu jako blizu središta, također u ovom trenutku zarotirajte plehove.) Pecite dok se čips ne peče. suhe su i tek počinju peći na nekim mjestima - 25 do 40 minuta, ovisno o tome koliko su tanko narezane.
- Isključite pećnicu, ali ne izvlačite plehove. Ostavite čips u pećnici dok se potpuno ne ohladi - ovaj korak čini čips hrskavim. Čips je najhrskaviji kada se posluži isti dan.
Queso dip
Služi 4-6
Sastojci:
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica brašna
- 1 šalica punomasnog mlijeka
- 1 šalica naribanog sira Monterey Jack
- 1/4 žličice mljevenog kima
Upute:
- U srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte brašno i promiješajte da se sjedini, a zatim kuhajte dvije minute (želite kuhati brašno, ali smjesu ne smeđati). Polako ulijevajte mlijeko, neprestano miješajući. Nastavite kuhati, često miješajući, dok smjesa ne postane dovoljno gusta da prekrije stražnju stranu žlice.
- Dodajte sir i miješajte dok se ne otopi i ne postane glatko. Maknite lonac s vatre, dodajte kim i promiješajte da se sjedini. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Još recepata s čipovima i umacima
Salsa od pite od jabuka s čipsom od tortilje
Domaći čips od krumpira
Iznenađujući recepti za umake i umake
