Zelje bilo koje vrste - kelj, repa, krastavac itd. - sve vam je super. Međutim, u posljednje vrijeme kelj dobiva više od svog udjela pažnje. Dok je kelj prepun hranjivih tvari, postoji rog izobilja drugog zelenog, lisnatog povrća i isto toliko razloga za uživanje.
Do ovog trenutka ste nesumnjivo čuli koliko je zelenilo za vas, ali vjerojatno ste to čuli jer svi govore o kelju. Slani kelj, slatki kelj, juha od kelja, čips od kelja... Stvar je u tome da zelje ima više od samog kelja, poput zelja, na primjer. Ovratnici imaju gotovo svu hranjivost kelja, odličan zemljani okus i hrpu drugih prednosti.
1. Okus
Točka. U ovom trenutku možete prilično prestati čitati, jer je ovo najbolji razlog da jedete ovratnike: ukusni su. Da, dobri su za vas, ali imaju nevjerojatan okus. Kao, nevjerojatno bolje od kelja.
Niste uvjereni? Isprobajte naš osnovni recept za zelje.
2. Igrajte se dobro s drugima
Osnovno zelje nije vaša stvar? To je u redu, jer su odlični s drugim sastojcima, poput piva, humus i sir.
3. Svinjetina
Oh da, jesmo li spomenuli svinjetinu? Budući da je jedan od najboljih načina za uživanje u zelenilu slanina ili skočne zglobove.
4. Hranjive tvari
Dakle, ako ste tip koji ne želi jesti samo ukusne stvari, onda jedite zelje jer je puno vitamina K, vitamina C, željeza i mnogih, mnogih drugih hranjivih tvari. Zapravo, dok je kelj prepun prehrane, u nekim su slučajevima kragne još veće.
5. Vlakna
Ako ste imali zdravo hrpu ogrlica, nema sumnje da ste primijetili da je jedan od njegovih najuočljivijih nutrijenata vlakna. Zapravo, ogrlice imaju značajnu količinu vaših dnevnih vlakana i održat će vaš trbuh zdravim.
6. Rak je sranje
Držeći se ideje "dobri su za vas", pokazalo se da je zelje puno antioksidansa, klorofila i drugih boraca protiv raka.
7. Tako i dijabetes
Još uvijek nema dovoljno razloga? Pokazalo se da dijete bogate vlaknima pomažu u kontroli razine glukoze u dijabetičara, a, kao što je ranije spomenuto, ovratnici su nekako puni vlakana. Još važnije, alfa-lipoične kiseline također pomažu u kontroli glukoze, a i ovratnici su ih puni.
Drugim riječima, ako želite biti zdravi, jedite ovratnike.
8. Tradicije
Dosta sa zdravstvenim prednostima. Postoje i drugi razlozi da volite ovratnike, od kojih je jedan to što su oni međunarodno omiljena hrana čija je kulinarska prošlost duboko ukorijenjena na američkom jugu. Samo razgovarajte s chefom soul food -a, a oni će vam pružiti pravi način izrade ovratnika, ono što su mislili za kulture koje su ih dovele u Ameriku i pravilan način da ih pojedete.
Napraviti veliki lonac zelenog zrna kao da odvojite minutu da uživate u okusu zemlje, probate tradiciju oni koji su došli ovamo učiniti našu zemlju velikom i podijeliti djelić kulinarske veličine s tisućama gostiju prije tebe.
9. Žestoka pića
Jedina stvar koja je bolja od zelenog zrna je liker u loncu. Većinu vremena veliki lonac s ovratnicima skuha se s dovoljno vode, tako da ostane mnogo soka nakon jela. Nikada nemojte bacati to lijepo zeleno zlato jer je to žestoka pića. Puna hranjivih tvari sama po sebi, ima koncentrirani zeleni okus s ovratnikom koji nadilazi lišće i može se uživati namočen u kukuruzni kruh, preliti preko šunke ili graha ili popiti sam.
10. Ogrlica kraut
I na kraju, ali ne i najmanje važno, ako vam je potreban razlog za uživanje u ovratnicima, ne zaboravite ovčarku. U osnovi je kiseli kupus napravljen od ovratnika, što znači da je zemljan i oštar odjednom. Pogledajte može li to učiniti bilo koji stari kelj!
Više o zelenom ogrtaču
Posvijetljeni jelovnik za južni Dan zahvalnosti
Recepti s tamnim, lisnatim zelenilom
Salata od zelenog ovratnika s vinaigretom od kikirikija
