Jesu hrana urednici poput mene potpuno vam lažu kad vam kažemo da je jelo za večeru "jednostavno" i neće vam oduzeti puno vremena?
Pisacica hrane Elizabeth Dunn obavijestila nas je neki dan svojim esejem Mit o ‘lakom’ kuhanju. Da, mit. Što ona time želi reći? Naravno da postoji nešto poput "lakog" doma kuhanje… Zar nema?
Da, ne. Jednostavno domaće kuhanje jednorog je.
Dunn opisuje dane provodeći na poslu gledajući "nezamislive kuharske projekte" koji se samo pretvaraju da su brzi obroci tijekom tjedna. “Mogli bi biti i nacrti nebodera, pa je nevjerojatna mogućnost da ću početi stvarati vlastiti orah maslace, pečenje vlastitog sendvič kruha ili pretvaranje tog jesenskog tržnice na tržištu u staklenke s domaćim umakom od jabuka, " Kaže Dunn. A onda se nakon posla vraća kući s taman dovoljno vremena da nahrani jednogodišnjeg tosta od maslaca od kikirikija prije nego ga stavi u krevet. Toliko o onom "lakom" domaćem kuhanju.
Više:50 kulinarskih hakova koji će vam promijeniti život (INFOGRAFSKI)
Ne samo kuhanje oduzima više vremena nego što volimo priznati. To je sve ostalo - to je kupovina namirnica, planiranje obroka, pražnjenje perilice posuđa kako biste mogli ponovno napuniti to sa suđem u sudoperu, tako da imate prazan sudoper za pranje svojih proizvoda, to je čišćenje nakon što ste svi učinjeno. Ja to sve predobro znam.
Istina je da kuhanje raznih hranjivih obroka iz noći u noć ima svoju cijenu. Plaćate zdravim razumom ili razmjenjujete prijeko potrebni vikend odmor i rekreaciju, vrijeme sa svojom obitelji radi nešto oni želite raditi - odnosno ne kuhati.
Povrh toga, blagdani su ovdje, a mi ćemo htjeti ispeći kolačiće. Tako. Puno. Kolačići.
No možemo li ovdje provjeriti stvarnost? Mislim da je ovo problem uglavnom za ljubitelje hrane i ljubitelje kuhanja. Naša su očekivanja velika jer znamo što je moguće. Ljudi koji jednostavno ne vole kuhati nemojte, bez krivnje. To smo mi koji volimo (ili barem volimo) kuhanje i strastveno se osjećamo zbog hrane koji se mučimo mislima o kulinarskim visinama koje ne uspijevamo postići.
Više:43 načina na koje biste trebali koristiti kuhinjske alate
Kad počinjemo s blagdanskim ludilom, želim uputiti poziv na razum. Ovo je stvarno dobro doba godine za izgaranje u kuhinji. Kako bi bilo mi ne ove godine? Želite peći blagdanske kolačiće? Poništite taj trud i naručite pizzu. Trebate li doći na školski koncert? Žitarice za večeru. Ovaj mjesec ćemo vam ovdje baciti hrpu primamljivih recepata Ona zna. Razmotrite mogućnosti i koračajte sami. Ozbiljno. Svi volimo blagdansku hranu, ali kad prestane biti zabavna, moramo zastati i provjeriti svoja očekivanja. Možda ćemo ponovno konfigurirati naše planove.
Više:10 trikova za kuhanje koji će vam olakšati život
Dajmo sebi propusnicu. Učinite samo ono što je najbolje za vaše fizičko stanje i mentalno zdravlje. Nema policije za večeru. Nema praznične kvote za pečenje. Samo milijuni ljudi poput vas i mene, umorno gledaju u hladnjak, pitajući se što bi pojeli.
Svečano se obvezujem da ove godine neću poludjeti u kuhinji. Tko je sa mnom?
