S blagdanima blagdana dolazi mnogo i puno ostataka. Često pokušavam postati kreativan s ostacima s kojima zaglavim i obično ih ugradim u tepsije, tjestenine, juhe ili fritaje.
Frittate su tako jednostavne za pripremu, i to ne samo za doručak ili užinu, već čak i za ručak ili večeru. Ovdje sam potrošio zaostali pečeni batat i kombinirao ga s organskim jajima, slaninom narezanom na kockice i svježe naribanim Gruyère sirom. Dodavanje svježeg dječjeg špinata izvrstan je način za uvlačenje dodatnog povrća za djecu ili izbirljive ljude.
Recept za fritaju od slanine i batata
Organska jaja, zaostatak slatkog krumpira narezan na kockice, slanina, špinat i sir Gruyère pečeni su zlatno smeđe u ovoj jednostavnoj fritaji - slasna ideja za marendu.
Služi 6
Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme pečenja: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 45 minuta
Sastojci:
- 6 cijelih jaja
- 6 bjelanjaka
- 1 žličica mljevene majčine dušice
- 1 žličica luka u prahu
- Sol i papar, po ukusu
- 1 šalica prazničnog slatkog krumpira narezanog na kockice
- 6 traka nekuvane dimljene slanine od jabuke, narezane na kockice
- 1 mali slatki luk, mljeven
- 1 velika šaka svježeg mladog špinata
- 1/2 šalice isjeckanog sira Gruyère ili švicarskog sira
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F i poprskajte tiganj od lijevanog željeza srednje veličine raspršivačem za kuhanje koji se ne lijepi.
- U zdjeli za miješanje pomiješajte cijela jaja, snijeg od bjelanjaka i začine. Pjenjačom dobro izmiksajte jaja dok ne postanu pjenasta.
- Savijte slatki krumpir narezan na kockice, slaninu, luk i špinat.
- Ulijte mješavinu jaja u tavu i pospite je sirom.
- Pecite 30 minuta ili dok fritaja ne dobije zlatno smeđu boju.
- Izvadite iz pećnice, narežite na kriške i poslužite toplo.
Još recepata za fritaju
Fritaje od gljiva, kozjeg sira i timijana
Fritaje od rajčice i bosiljka
Frittata od svježeg graška i grčkog jogurta
