Znate da su salate dobre za vas, ali teško vam je da se motivirate da ih jedete redovito? Onda ne jedete prave salate! Pomoću ovog vodiča možete početi stvarati živahna i aromatična jela koja ćete malo pojesti da biste pojeli.
Kad dobijete bazu romanske salate, dječjeg špinata ili proljetno zelene mješavine, zabava zaista može početi. Ukrcajte svoje lisnato zelje bilo kojim od ovih hranjivih dodataka i zdravih preljeva kako biste vašoj uobičajenoj salati dali ozbiljan okus.
Zabavni preljevi
Živahno povrće:
- Kriške rotkvice
- Isjeckana mrkva
- Zeleni luk
- Rukola
- Isjeckani kupus
- Krastavac narezan na kockice
- Cherry rajčice
- Radicchio odlazi
- Listovi endivije
- Zrna kukuruza
- Cvjetovi brokule
- Narezana paprika (crvena, zelena, narančasta i žuta)
- Kriške crvenog luka
- Sjeckane gljive s gumbima
- Isjeckani kelj
- Nasjeckani peršin ili cilantro
- Šparoge na žaru
- Cvjetovi cvjetače
- Klice lucerke
- Rezana repa
Snaga proteina:
- Tofu pržen na tavi
- Izmrvljeni kanadski sir cheddar
- Izmrvljeni kozji sir
- brie
- Kocke feta sira
- Plavi sir se mrvi
- Pečeni bademi
- Komadići slanine
- Pečena piletina
- Nasjeckani orasi
- Slanutak
- Crni grah
- Kuhana leća
- Kuhana jaja, oguljena i narezana na kockice
- Kuhana quinoa
Slatki plodovi voća:
- Osušene brusnice
- Kriške jabuke
- Kriške kruške
- Grožđice
- Osušeni ribiz
- Mandarine
- Kriške jagoda
- Sjemenke nara
- Zapečeni tikvice od maslaca, narezane na kockice
Pojačava okus:
- Shiitake/portobello gljive s glazurom od balsamica
- Crne ili zelene masline
- Tostirani pinjoli
- Kocke avokada
- Sušene rajčice
- Pirjane sjemenke suncokreta
- Pečene crvene paprike
Recept lakog balzamičnog vinaigreta
Balzamični vinaigrette jedan je od najzdravijih preljeva. Omjer 50-50 ulja i octa i začina u ovoj izvedbi čini ga izuzetno niskokaloričnim.
Veličina posluživanja 1 šalica
Sastojci:
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1/3 šalice balzamičnog octa
- 2 žlice Dijon senfa
- 1/4 žličice soli
Upute:
- Stavite sve sastojke u spremnik koji se može zatvoriti i protresite da se sjedini.
- Čuvajte u hladnjaku do upotrebe.
Bilješka
Ovaj preljev dugo će se čuvati u hladnjaku, ali bi se maslinovo ulje moglo početi učvršćivati. Ako se to dogodi, jednostavno izvadite vinaigrette iz hladnjaka i ostavite ga da se vrati na sobnu temperaturu prije nego što ga protresete i prelijete po salati.
Recept za zdravo kućno preljev
Veličina posluživanja 1 šalica
Recept prilagođen iz Kuhar i dijetetičar
Jeste li bili uvjereni da su gusti i kremasti zavoji nezdravi? Nije slučaj! Ovaj glatki kućni preljev ispunjen je hranjivim sastojcima pa se možete osjećati dobro proždirući zelje nakon što ga prelijete.
Sastojci:
- 1/4 šalice sirovih indijskih oraščića
- 2 žlice tahinija
- 2 žlice soja umaka
- 2 žlice senfa
- 3 žlice soka od limuna
- 1/4 šalice vode
- 1/8 žličice soli
- 1 žličica nektara agave ili meda
Upute:
- Miješajte indijske orahe u kuhaču dok se ne raspadnu u prah.
- Dodajte tahini, soja sos, senf, sok od limuna, vodu, sol i nektar od agave.
- Miješajte dok se potpuno ne sjedini. Čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi i koristiti po potrebi.
Još recepata za salate
Osvježavajuća salata od nara
Svježa i voćna salata od kelja
Salata od avokada i kozjeg sira
