Svi vole tjesteninu, ali to nije uvijek pravi kolač - pogotovo kada je riječ o pravilnoj veličini posluživanja. Ozbiljno, kako biste trebali znati koliko suhe tjestenine treba pripremiti po osobi?
Ne možemo biti jedini kojima uvijek ostane previše rezanci - ili tragičan nedostatak. Možda je to zato što postoji velika razlika između suhe tjestenine i kuhane tjestenine u veličini i teksturi, ali ispraviti porcije za večeru nije lako.
Do sada. Otkrili smo neka bitna pravila koja pomažu u uklanjanju svih nagađanja.
Više: Od sada možete prestati praviti tjesteninu na teži način
Imajte na umu da oblici tjestenine mogu varirati u veličini ovisno o marki koju kupujete, pa koristite ova mjerenja kao generalizacije. Također, jedna porcija je samo 1/2 šalice kuhane tjestenine, prema USDA - ali ako pogledate većinu tanjura koje poslužujemo, obično ćete pronaći dvije šalice tjestenine. Stoga, ako svojim gostima želite poslužiti veliku obilnu porciju, ciljajte na dvije šalice kuhane tjestenine po osobi - ali ako stvari držite laganima, poslužite 1/2 šalice kuhane tjestenine.
1. Mali do srednji oblici tjestenine
8 unci nekuhanih malih do srednjih oblika tjestenine = 4 kuhane šalice
Ovo mjerenje se odnosi na ove vrste tjestenine:
- Makaroni od lakta
- Srednje ljuske
- Rotini
- Kotači vagona
- Tjestenina s leptir mašnama (Farfalle)
- Mostaccioli
- Penne
- Žiti
- Radiatore
- Rigatoni
2. Dugi oblici tjestenine
8 unci nekuhanih dugih oblika tjestenine = 4 kuhane šalice
Ovo mjerenje se odnosi na ove vrste tjestenine:
- Špageti,
- Vermicelli
- Linguine
- Rezanci
- Fettuccine
3. Rezanci od jaja
8 unci nekuhanih jufki od jaja = 2 1/2 šalice kuhane
4. Nema vage? Nema problema
Koristite ovaj trik za mjerenje bez skale:
2 unce suhih špageta = promjer četvrtine
Drugim riječima, dvije unce suhe duge tjestenine (poput špageta, tankih špageta, lingvina ili vermikela) skupljene u ruci otprilike su iste veličine kao promjer četvrtine. Dvije unce suhe tjestenine daju otprilike jednu šalicu kuhane tjestenine (dvije porcije USDA).
Izvorno objavljeno u rujnu 2007. Ažurirano u srpnju 2017.
