Jednostavna jela od piletine su mi omiljena. Mogu požuriti kući s posla, sve sastaviti i pojesti večeru za samo sat vremena. Ozbiljno, od recepta za večeru prepunu okusa ne možete tražiti više.
Povezana priča. Chili Marthe Stewart postaje bogat, odvažan okus iz ovog jednog tajnog sastojka
Ovaj recept je upravo to. Pileća bedra utrljaju se slasnom mješavinom marokanskih začina, a zatim samo dodajte malo mrkve, komorača, limuna i prepečenih sjemenki kima. Jelo je izdašno, jednostavno i savršeno za hladne zimske noći.
Marokanski pečeni korjenasto povrće u jednom loncu i recept za pileći but
Prinosi 2 - 4
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 40 minuta | Ukupno vrijeme: 50 minuta
Sastojci:
- 4 pileća bedra s kostima, na koži, ošišana s dodatnom masnoćom
- 2 žličice mljevenog korijandera
- 2 žličice mljevenog kima
- 2 žličice mljevenog čilija u prahu
- 3/4 žličice košer soli
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 2 žlice kokosovog ulja
- 1/4 žličice prženih sjemenki kima
- 1 mala glava komorača, narezana (sačuvajte listove odozgo)
- 5 velikih mrkvi, izrezanih na komade duge 2 inča
- 1 veliki limun, izrezan na 8 kriški
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- Pomiješajte korijander, kim, čili u prahu, košer sol, cimet i crni papar.
- Piletinu premažite smjesom začina.
- U veliku tavu za sušenje u pećnici (dovoljno veliku da na kraju može staviti povrće s piletinom) dodajte kokosovo ulje i otopite na umjerenoj vatri. Kad se ulje zagrije, dodajte pileću kožu prema dolje. Kuhajte oko 10 minuta ili dok koža ne bude lijepa i zlatna. Okreni piletinu.
- Dodajte narezani komorač, mrkvu i kriške limuna.
- Dodajte u pećnicu i pecite oko 20 minuta ili dok se piletina potpuno ne ispeče (160 stupnjeva F kada se testira termometrom za meso).
- Prije posluživanja pospite prženim sjemenkama kima i nasjeckanim listićima komorača.
Još recepata za piletinu
Dr Piletina na žaru marinirana paprom
Piletina umotana u pršut sa šparogama
Paketi piletine Tex-Mex
