Domaći žiroskop sa umućenom fetom - autentična ulična hrana u vašoj kuhinji - SheKnows

Bit ću iskren - žiros me nekako izludio. To dolazi od djevojke koja se udala u grčku obitelj. Obožavam janjetinu, ali one stvari koje nađete kako se vrte na metalnom ražnju na sajmovima i festivalima i ronilačkim restoranima s rupama u zidu plaše me. Je li uopće janjetina? Ne želim znati…

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Moj me muž uvjerava da je u Grčkoj to prava janjetina. Ima lijepe uspomene na to da je kao 12-godišnjak posjetio bake i djedove u "staroj zemlji" i nabavio pravi žiroskop i souvlaki uz rub ceste od starice koja ih prodaje, a magarac pokraj nje (ja ovo čak ni ne izmišljam, psovati).

Volio bih misliti da su ovi žiro sendviči slični onom stalku kraj ceste. Prava janjetina, puno origana, namaz od feta od češnjaka (jer mi se više sviđa od tekućeg nereda koji stvara tzatziki), krastavci, rajčica, luk i pita. Umjesto da se sve stavlja u pitu, ona se preša poput sendviča. To je američki spin vrućeg ručka na grčkom klasiku.

Sendvič u žiro stilu s recepturom od umućene fete

Služi 2

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 10 minuta | Ukupno vrijeme: 20 minuta

Sastojci:

Za žiroskop

• 1/2 kilograma janjećeg kotleta ili kosti bez kosti, narezanog na tanke trakice
• 1 žličica origana
• Sol i papar
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 velika rajčica, narezana
• 1/2 velikog krastavca, oguljenog i po dužini tanko narezanog
• 6-8 kolutova crvenog luka
• 2 pite

Za tučenu fetu

Upute:

1. Janjeće trakice začinite origanom, solju i paprom.
2. U malu tavu na srednje jakoj vatri ulijte maslinovo ulje.
3. Kad se ulje zagrije, dodajte janjetinu i kuhajte oko 1 minute sa svake strane, dok ne porumeni i ne skuha. Staviti na stranu.
4. Napravite umućenu fetu kombinirajući sve sastojke u kuhaču za kuhanje i obrađujući dok ne postane glatka.
5. Pite prepolovite. Razmažite umućenu fetu s jedne strane svake polovice pite. Prelijte krastavcem, rajčicom, crvenim lukom i janjetinom, a na vrh stavite drugu polovicu pita.
6. Stavite sendvič natrag u tavu na srednju vatru i nježno ga pritisnite rukama. Kuhajte 1-2 minute sa svake strane, dok ne porumene i postanu hrskavi. Ponovite s drugim pita sendvičem. Poslužite vruće.

Još recepata od janjetine

Lagani janjeći curry
Mirisni gulaš od janjetine i smokve
Janjetina i feta čili