Najtopliji trend među brzimhrana restorani i supermarketi nisu Sriracha umak ili sendviči od pržene piletine-obećavaju prijelaz na kavez bez kaveza jaja.
Popularni trgovac Trgovac Joe’s najnovija je trgovina koja obećava promjenu bez kaveza. Trenutno 62 posto prodanih jaja dolazi od kokoši bez kaveza, ali sada se obvezuje povećati taj broj na 100 posto do 2025. godine.
U međuvremenu, McDonald's, Taco Bell, Starbucks i Panera Kruh svi su se također obvezali. No, što zapravo znači prelazak na jaja bez kaveza?
1. Sustavi bez kaveza puno su bolji za piliće
Konvencionalno uzgojene kokoši nesilice žive svoj život u kavezima za baterije. Ovi su kavezi veličine iPada (pilići ne mogu raširiti krila) i složeni su zajedno toliko čvrsto da se bolest može brzo proširiti s piletine na piletinu, što dovodi do velike upotrebe antibiotike. Pilići u kavezima također se ne mogu gnijezditi, a polaganje jaja na otvorenom izaziva veliki stres. Također se ne mogu gnjuriti niti okupati prašinom. Ovo instinktivno ponašanje slično je osnovnim prirodnim porivima svake životinje - zamislite je li mačka je bio u premalom kavezu da bi se mogao kretati i uredno se dotjerati i nije imao gdje ogrepsti!
S druge strane, jaja bez kaveza snose kokoši koje mogu hodati i trčati po zemlji. Mogu raširiti krila, a većina operacija s jajima bez kaveza ima mjesta za sjedenje i kupanje u prašini, tako da se pilići mogu dobro ponašati kao kokoši.
Više:Starbucks skače na jaja bez kaveza, obećavajući da će se prebaciti do 2020
2. Ali još uvijek nisu idealni
Kokoši nesilice bez kaveza i dalje se suočavaju s nedostatkom prostora. Većina ih je ograničena na velika skladišta u kojima se tijekom čitavog života drži tisuće pilića. Kako bi povećali profit, poljoprivrednici drže stvari prilično tijesnima, a ptice obično nemaju pristup na otvorenom. Dakle, ako zamislite piletinu koja trči po polju i iščupa lišće iz zemlje, očekuje vas još jedna stvar.
Kao i kod kokoši nesilica u kavezima, pilići se kupuju u mrijestilištima gdje se muški pilići ubijaju čim se izlegu, u skladu s 200 milijuna godišnje. Zatim se prosječna kokoš nesilica šalje na klanje kad napuni 2 godine, što je samo polovica normalnog životnog vijeka pilića.
I kokoši nesilice u kavezima i bez kaveza često imaju odrezani dijelovi kljunova (bez anestezije) tako da ne mogu ozlijediti druge ptice (ili sebe) kljucanjem - ponašanje koje proizlazi iz držanja u tako bliskoj prostoriji s toliko drugih ptica.
Ipak, postoji značajno poboljšanje kvalitete života kokoši nesilica bez kaveza u odnosu na akumulacijske kokoši nesilice, pa je to definitivno korak u pravom smjeru.
3. Jaja bez kaveza koštat će-u početku
Zbog ograničene opskrbe, jaja bez kaveza obično koštaju više od konvencionalnih jaja. Zapravo, proizvođači jaja u Kaliforniji već su se žalili da se „trgovci na malo dodaju velike nadoknade jajima bez kaveza koji iskrivljuju stvarno povećanje troškova njihove proizvodnje. "
Dobra vijest je da većina restorana ne očekuje da će se troškovi njihovih proizvoda povećati nakon što se u potpunosti pretvore u kavez. Kako jaja bez kaveza postaju norma, razlika u cijeni trebala bi nestati, barem jednom kada se uspostave novi sustavi uzgoja. Do tada ćete možda vidjeti povećanje cijena.
Više:Taco Bell užurbano traži jaja bez kaveza na svom jelovniku
4. Za promjenu će trebati neko vrijeme
Zašto tolikim tvrtkama trebaju godine da uključe svoje nabavke bez kaveza? Činjenica je da trenutna potražnja za jajima bez kaveza nadmašuje stvarnu ponudu. Štoviše, uzgajivači peradi koji se žele prebaciti moraju potpuno preurediti svoje objekte. Skupo je i ne može se preko noći.
Na primjer, ako McDonald’s je prešao na jaja bez kaveza danas bi tih 13 milijuna jaja godišnje potrošilo sve osim 2 posto opskrbe jaja bez kaveza u zemlji.
Sada kada i drugi ogromni lanci traže da dobiju jaja bez kaveza i u svojim trgovinama, jednostavno ih nema dovoljno za obilazak. Tu dolazi do kašnjenja-farmerima će trebati neko vrijeme da promijene svoje poslovanje i počnu stavljati na tržište više jaja bez kaveza.
5. Ova obećanja o jajima bez kaveza dokazuju da potrošači imaju moć
Zašto sve te tvrtke prelaze na jaja bez kaveza? To je zato što smo to od njih tražili.
Rekao je predsjednik McDonald'sa u SAD -u Mike Andres u priopćenju o tome da ostanu bez kaveza, „Naši su kupci sve više zainteresirani znati više o svojoj hrani i odakle ona dolazi... Naša Odluka o nabavci samo jaja bez kaveza pojačava fokus koji stavljamo na kvalitetu hrane i naš jelovnik kako bismo zadovoljili i premašili očekivanja. ”
“Mi smo brand koji ima prst u pulsu ne samo onoga što se sviđa ukusu naših kupaca, već i pitanja do kojih im je najviše stalo, a oni recite nam da žele hranu koja je jednostavna i lako razumljiva ", rekao je Brian Niccol, izvršni direktor Taco Bell Corp. u najavi prelaska na bez kaveza.
Lijepo je pomisliti da ako napravimo dovoljno buke o tim problemima, može doći do stvarne promjene. Zato ne zaboravite ostati uključeni u pitanja do kojih vam je stalo - ispostavlja se da govorenje o tome što želite kao potrošač zapravo može napraviti veliku razliku.
Više:McDonald's prelazi na jaja bez kaveza, ali to će potrajati 10 godina
